六一了，问点点想吃啥，他说红烧肉，那我们就来做红烧肉------东北家常红烧肉。它最大的特点是颜色诱人，肥的部分香而不油腻，瘦的地方瘦而不硬不塞牙，重要的是健康，要想做到这4点，其实一点不难，要点的地方一说你就明白。点点妈做菜从来不藏私，为了让大家能一次做成功，图文详解非常详细，就连文末我还配了要点小贴士，照着做保证一次就成功！
具体做法如下：
一准备材料：五花肉（上五花）、八角、花椒、葱姜蒜适量、盐、冰糖、老抽、生抽，植物油适量
食材已备好
做法：
1、五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
2 、锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
3 、炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
炒糖色
放入调料炒香
4、糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒，炒出油，烹入白酒，这个非常关键，
翻炒至出油且肉变色
5、加入生抽，炒至肉变色，加入适量的开水，大火烧10分钟，转小火炖30分。
加生抽炒至变色添水
小贴士：
1 焯水的时候要凉水下锅，浮沫尽量撇干净。抄好的肉迅速过凉水，口感好。肉不柴
2 炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊。放五花肉的时候要防止被烫伤
3 步骤5要加开水，一定切记，大火烧开并保持10分钟有助于肉快速熟，
4、水不要加太多，没过肉就可以，一定小火慢炖，不能急
最后可以上桌了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
