豇豆，有的地方叫长豆角，是夏天盛产的蔬菜。其含有多种维生素和矿物质等。豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。猪肉豇豆馅包子，调拌肥瘦猪肉馅、鲜嫩的豇豆做馅料，松软的面皮包裹着鲜香的内馅，咬上一口，汤汁流出来，美味哦！
By 桃子所
用料
- 中筋面粉 500克
- 猪肉馅 350克
- 豇豆 400克
- 食用油 20克
- 料酒 1小勺
- 花椒粉 2克
- 生抽 10克
- 食盐 4克
- 鸡粉 4克
- 香油 5克
- 姜末 10克
- 大葱 25克
做法步骤
1、豇豆摘洗干净切大段放煮锅里焯烫熟，捞出来过凉水；
2、将凉透的豇豆切碎末备用；
3、猪肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉、姜末、大葱末、食盐、鸡粉、食用油拌匀，腌制40分钟（腌制时间久一些更入味）；
4、将切好的豇豆碎放入拌好的肉馅里拌匀备用；
5、将室温下发酵好的面团揉光滑后，松弛20分钟；
6、将面团揉匀后下好面剂；
7、擀皮；
8、包好的包子二次醒发30分钟（在冬季要醒发40~60分钟）；
9、蒸锅内放入水，水热后放入包子；
10、中高火，蒸制15分钟即可。
11、好香的包子哦！
12、也可以搭配早餐吃的。
小贴士
发好的面团要拍上干粉多揉，才能光滑。
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