一、长花卷的做法？
主料：普通面粉 600g 酵母5g 清水300g 火腿肠3根（中号） 香葱50g 盐 、色拉油适量。
做法步骤1.先将酵母用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鲜膜放温暖处发至两倍大！
2.将发好面取出，揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开，直到成一个长方形的薄片。
3.在面皮上均匀的抹上油。
4.这时将事先切成末的火腿肠和香葱，按盐，葱，肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。
5.将面皮卷起，卷成一个长卷。
6.均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。按你自家接受的量来定。
7.拿起两个，叠在一起。用筷子稍压一下。
8.抓住两头拧一下，再将两个面头捏住，这是懒人法卷法。
9.第二种，将面拉长，筷子从中间将面对折，筷子头朝下顺时针向身体方向转动，最后将面头捏紧，筷子抽出。（这是有技巧的方法，多练几次就可以了）。
10.将卷好的花卷静置5分钟，等水开上汽开始蒸，大约蒸20分钟即可，关火焖5分钟。
11.好啦，透着香，发着光长花卷成功啦。
二、南瓜长花卷做法？
1、食材：南瓜1块、面粉300克、酵母3克。
2、南瓜去皮上屉大火蒸10分钟至软烂，捣成南瓜泥。
3、把面粉、南瓜泥、酵母放在盆里。
4、用筷子搅拌成絮状，不用加水，南瓜泥水分大。
5、混合成一个面团，将面团揉光滑。
6、盖上盖放在温暖处自然醒发，待拉起面团成蜂窝状就可以了。
7、醒好的面排气，揉光滑，将面团擀成长方形状，表面刷一层花生油。
8、顺长边叠起成长条形面卷，切成大小相同的小剂子。
9、两手拿起小面剂子两头稍微抻长一些，然后两手像相反方向旋转，就做好了。
10、电饼铛放油加热，码入花卷煎至底部微黄， 加水至花卷一半，撒上少许黑芝麻。
11、盖上锅盖焖煮至水干，即可关火。
三、长花卷怎么拧图解？
花卷的拧图卷法：
1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。
2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。
3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。
4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。
5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。
四、小长花卷的做法大全？
做法：
1、主料：面粉适量，酵母适量、香油适量、椒盐适量。
2、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。
3、发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒香油，并用面片来回沾匀，撒一层椒盐，在撒适量干面粉。
4、从一头卷起成一个长剂子，分成若干份。
5、取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏，成一个花卷。
6、做好后在醒发半小时，放蒸锅，温水入锅，视个头大小蒸20-25分钟。
7、蒸好后关火在焖5分钟即可。
五、香煎长花卷的做法？
【所需材料】
350克面粉，4克酵母，200毫升清水。
油酥：烧烤料，适量热油。
【制作步骤】
1、350克面粉放入盆中，加入4克酵母，再用200毫升和面。
2、一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手和成表面光滑的面团。多揉一会就可以把它揉光滑。盖上盖子，醒面20分钟。
3、做个油酥。准备2勺子烧烤料，再淋入滚烫的热油。搅拌均匀即可，想吃重口一点就加点盐。
4、醒好的面取出来，不用揉直接按扁，用擀面杖擀成长方形面片。厚度在0.3厘米左右。
5、在表面刷上一层油酥，涂抹均匀。
6、先上下往中间对折。
7、然后再把它们对折过来。然后用刀切成宽度2厘米的小条。
8、两小条为一组，叠在一起，用筷子在中间按压，不要压断。
9、捏起两头，稍微拉长一点。
10、然后拧上两圈就可以了。生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
11、起锅不开火，倒点油，下入生坯，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。
12、发酵时间不固定，看到生坯明显变大就可以了。
13、开小火烙2分钟。看到底部颜色金黄的时候就往里面加水。
14、水量没过食材的三分之一处即可。盖上盖子，开小火焖煮到水分收干为止。
15、听到水分滋啦滋啦响，就 关掉火，焖3分钟后再开盖。
16、出锅前撒点葱花就可以啦！
小贴士：
1.油酥口味可以根据个人喜好调整，加油酥是为了增味，还有就是为了分层。
2.这是一次发酵的做法。在锅里一定要发酵成功，看到变大就可以了。除了天冷以外，超过1个小时还没有变化那就要考虑酵母是否失活等情况了。
六、兰州的长花卷怎么做？
甘肃长花卷的做法：
1、提前发好面，发好的面应该全是蜂窝装。
2、面发好以后开始揉面，揉面的时候加入适量的碱水，可少量分多次加。面揉好切开如果是均匀的小孔即可。
3、把面团下成200克左右的面剂子擀成圆形大张，撒上姜黄粉淋油抹匀卷起来。
4、蒸锅加水烧开等上大气。
5、把卷好的面用刀切从小段放入蒸锅蒸12分钟，出锅即可。
七、小鱼海棠花卷长啥样？
小鱼海棠花卷外形美观，松泡甜美，样子像极了海棠花，像极了初恋的味道。小鱼海棠花卷是一种面食，外型美观，很有食欲。
八、花卷为什么叫花卷？
因为花卷是把赶开的面淋上油和多种调味品后卷了起来，再用刀切成均匀的多等分后，用双手将每一份面纽转一定的角度后形成的。所以才叫花卷。
九、花卷的做法，花卷的卷法，怎样做花卷？
食材明细；面粉200g；水100g；酵母3g；腐乳1大块；熟黑芝麻适量；咸鲜口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；黑芝麻腐乳花卷的做法步骤；
1；面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小；
2；取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟；
3；擀成一张大面皮；
4；撒上一些油上面，抹匀；
5；然后抹上较厚的一层腐乳；
6；撒上些熟黑芝麻上面；
7；压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来；
8；切成均匀的等份；
9；取两个叠在一起，大拇指往中间按；
10；然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下；
11；扭到底部两头捏紧；
12；将所有的都这样做好；
13；蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻；
14；发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
十、椰蓉花卷？
准备好所需要的食材，后油法揉出漂亮的手套膜，进行第一次发酵。椰蓉馅的制作，黄油80克软化好加入30克糖打发蓬松。
加入1个鸡蛋揉成团，分成6等分，一发至面团为原来2倍大，中间戳一个洞，不回缩不塌陷即可。用手按扁排气，分割成6等分，滚圆松弛10分钟。
取一个面团安扁包入一个椰蓉馅，擀成长条状，用锋利的刀在中间割几刀，两头不要切断，慢慢卷起来，向中间弯，收口出捏紧。二发至原来2倍大。
烤箱155度烤25分钟，我的是风炉可以多层同烤，如果不是则需要中层烤，出炉了，香香的，好好吃。
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