熊本最著名的美食非马肉料理莫属，除了必吃的马肉料理，还有大名鼎鼎的黑亭拉面、勝烈亭猪排以及各色乡土料理，这里推荐了十家熊本最具人气的餐厅，绝对让你尝尽熊本美食！
馬桜：五花八门的马肉料理
马肉料理是熊本特有的饮食文化，而在熊本人的改良变化之下，马肉料理不再仅是刺身或马肉干，更是出现了许多有意思的创意料理。创业于2005年的馬桜是一家纯马肉料理店，店内马肉料理的丰富多彩，令人眼花缭乱。
这里不仅有日式的马肉刺身、马肉寿司、马肉涮涮锅和马肉寿喜烧，还有西式的马肉菲力排、马肉汉堡、马肉意大利面以及马肉披萨等等，种类琳琅满目、五花八门，绝对让人大饱马肉的口福。这里午餐的价格在2000-3000日元，晚餐在5000-6000日元左右。
菅乃屋：老字号马肉料理专卖店
说到熊本最具代表性的乡土料理，非马肉料理莫属，因此在熊本有许多供应马肉料理的餐厅，菅乃屋是其中一家老字号的马肉专门料理店，有着很高的人气和评价。
这里跟纯食用的养马场签约，生产高品质的马肉，不管是肉质、色泽、霜降都是上等之选，因此也使菅乃屋成为熊本招待宴客的最佳场所。这里的午餐在2000-3000日元，晚餐在6000-7000日元左右。
伝：传统熊本豚骨拉面
伝是一家主打豚骨拉面的小店，保留了从古代流传下来的熊本豚骨拉面的味道，为食客提供最传统最正宗的熊本豚骨拉面。
小店里老板一个人里里外外的忙活，门口有自动点餐的机器，买好券后交给老板即可。这里拉面的价格在700-850日元左右。
山见茶屋：人气第一的马肉熔岩烧
如果想在熊本城尝试一下马肉料理，千万不能错过山茶见屋！山茶见屋是熊本的的一家著名的乡土料理店，在熊本共有两家店，这一家是熊本城旁的购物街城彩苑，交通十分方便，还有一家位于阿苏。
山见茶屋的主打招牌就是马肉熔岩烧，是用阿苏的熔岩板做的石板烧，具有高蛋白低卡路里的特点。此外，也有各类熊本特色的乡土料理，这里的人均消费在10000-2000日元。
Toraya：虏获大奖的海鲜店
Toraya（とらや）水前寺店是熊本知名的海鲜料理店，店里的墙上挂满了获得的美食奖项。这里的综合海鲜寿司拼盘里包括了近十种新鲜寿司，还有精选当日各色鱼类和贝类的生鲜刺身拼盘。
除了各种美味的海鲜寿司拼盘之外，马肉握寿司也是这里的特色美食。这里还可以买到包装精美的马肉刺身外带，也是伴手礼的好选择。这里的
黑亭拉面：熊本的代表拉面
黑亭拉面创业于1957年，可以说是熊本元老级的拉面店，几乎成为了熊本拉面的代表。不大的店面里每天都人气爆满，大多时候都要排队等候。
黑亭拉面的面条坚持自家制作，汤头则采用脂肪含量较少的猪头骨，而炒过的蒜头是黑亭拉面的灵魂所在，搭配浓郁的豚骨汤底，吃起来清爽而带着焦香，再配上中度粗细的面条，美味满分。这里拉面有中碗和大碗可选，价格在900-1350日元左右。
味千拉面总店：正宗的熊本拉面
你一定见过遍布国内的“味千拉面”，实际上它的总店在九州的熊本，在这里可以品尝到最正宗的熊本拉面。
熊本拉面是在猪骨汤底加入了一些鸡汤，面条也是Q弹得中粗直面，而其最大特色是加入了麻油和大蒜片，使得整个拉面喷香诱人。
勝烈亭：熊本独有的人气猪排店
创业于昭和50年的勝烈亭是一家炸猪排专卖店，凭借现点现炸的美味猪排积累了超高的人气和好评，而且只有在熊本才能吃到，日本其他地区都没有分店。目前在熊本共有两家分店，人气较旺的是位于新市街的本店，每天都要大排长龙。
鹿儿岛黑豚专门店以及店内使用的日本国产米是店里美味的保证，这里有各类不同的猪排定食套餐，平日下午4点前还有本日推荐套餐，猪排套餐的价格在1800-2500日元左右。
城見櫓：美景美食尽收的会席料理
城見櫓位于护城河旁，是一座6层楼高的建筑，坐享熊本城最佳的观景位置。这里主要提供日本会席料理、乡土料理等的套餐料理，选用九州近海捕获的新鲜鱼类料理。店内装潢富有日本风情，每一层都有落地窗户，食客可以一边观赏美景，一遍品尝店内的美味料理。
在各色菜色中，最著名的要数地道的马肉料理，马肉刺身以及马肉寿司是食客必点的料理，除了马肉料理之后，还能品尝到其他熊本的地道小菜。这里的乡土会席料理在5000日元左右。
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