一、提拉米苏里面是什么？
提拉米苏材料：有淡奶油，奶油奶酪，蛋黄，手指饼，吉利丁，白砂糖，咖啡，可可粉，水
二、原味的提拉米苏里的黑点是什么？
最上面是薄薄的一层可可粉。提拉米苏（Tiramisù），为一种意大利甜点，亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。提拉米苏是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
三、提拉米苏是戚风蛋糕胚还是海绵？
提拉米苏是戚风蛋糕。
提拉米苏的这几层里，是鸡蛋、糖和马斯卡彭奶酪打发后的混合物，虽然最后都要混合在一起，但蛋黄、蛋白和奶酪是要分开打发的。当然现在的配方里大多添加了奶油，替换掉了蛋白霜，让提拉米苏更具奶和油脂的香气（也就更发胖了…），如果想拥有慕斯般的质地，还可以加入吉利丁片。
四、提拉米苏用蛋糕胚还是手指饼干好吃？
这个问题没有明确的。
不同的人有不同的喜好，有些人认为提拉米苏用蛋糕胚更加香浓，而有些人则喜欢手指饼干的口感。
需要根据个人口味选择。
可延伸内容包括提拉米苏的食材和制作方式，以及在不同国家和地区的做法和风味的差异。
五、提拉米苏里面的蛋黄和蛋清是生的，能吃吗？
提拉米苏里面的蛋黄和蛋清是生的，但是如果是正规、良心商家，他会使用无菌处理过的鸡蛋来做，所以，正规商家生产的提拉米苏是可以吃的。如果自己在家DIY制作提拉米苏蛋糕，可以在网上购买特制的无菌鸡蛋，也可以在家把普通鸡蛋正确处理后放心食用。
六、21克拉烘焙工坊的提拉米苏里有费列罗吗？
没有。
21克拉是一家以面包、蛋糕、咖啡为主的烘焙连锁店。以一般消费享受较高品质为口号，让大家都可以品尝，理想是打造青岛的烘焙王国。加盟这样的店一定是不错的选择。还有免费配备企业画册、产品手册、陈列手册、POP、手提袋;广告宣传，营销支持; 完善的物料配送体系支持; 进销存数据运营分析支持;协助单店加盟商或代理商前期的市场拓展和通路建的优势。
七、提拉米苏里的手指饼干可以用奶酪手指饼干代替吗？
不可以吧
做提拉米苏的时候没有手指饼干，可以将戚风蛋糕胚片成厚度1.5--2厘米的蛋糕片来代替，一层戚风蛋糕胚，刷调好的咖啡液，一层慕斯糊，再加一层蛋糕胚，刷一层咖啡液，在用一层慕斯液填满，就可以了，放冰箱冷冻四小时左右就可以脱模了，脱模后筛上可可粉就可以使用了。
八、提拉米苏是蛋糕吗？
提拉米苏是蛋糕
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
提拉米苏的制作方法
1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
5. 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
九、提拉米苏蛋糕很甜吗？
提拉米苏蛋糕通常含有一定量的糖和甜品酒，因此它的味道确实偏甜。然而，甜度可以根据个人口味和配方的不同而有所不同。
一般来说，提拉米苏蛋糕的甜度并不会过分，而是经过精心平衡的，以展现出咖啡、酒和奶酪的绝妙结合。如果您喜欢甜点，提拉米苏蛋糕可能会让您满意，但如果您对甜食比较敏感，也许在享用时需要稍作考虑。总的来说，提拉米苏蛋糕的甜度属于中等偏甜范畴，所以尝试前最好考虑一下个人的甜味偏好。
十、预拌粉蛋糕胚上面有气泡？
1.蛋白没有打发到硬性
2.蛋白糊和蛋黄糊翻拌时间过久，操作力度过大。
3.烤箱温度过高
预拌粉 100g ，鸡蛋3个，水 17g，玉米油 30g
1.蛋白蛋清分离，装蛋清的盆一定要是无油无水的
2.水和色拉油混合均匀
3.搅拌后加入预拌粉，再稍微搅拌一下，放一边备用，现在可以把烤箱预热
4.再来打发蛋清，糖分三次加入
5.蛋清打好的状态是立三角不倒
6.蛋白糊取一半和蛋黄糊进行混合
7.再把混合好的蛋黄糊加在剩余的蛋白糊里，在进行混合
8.模具刷油，导入蛋黄糊
9.清震几下，放入烤箱
10:180度，40分钟
11.烤好后取出倒扣
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