香椿，是春天的馈赠，天气一暖和，干枯的香椿树也慢慢的吐出新芽，每次从小区楼下经过的时候，看到别人家后院里种的几棵香椿树俺就忍不住停下脚步来多瞅几眼，每天都会发现新芽的变化，不过香椿也要趁着它最嫩的时候摘下来才能让你品尝到它最鲜美的味道。我们家没有后院，也种不了香椿树，所以想吃就只能去买现成的了，好在现在香椿买起来容易，也让我们这些口馋之人能一饱口福
嫩嫩的香椿看着养眼闻着舒服
这是头茬香椿，最香最嫩，不管是用来凉拌还是炒鸡蛋都是不错的选择
没事儿的时候掐上一点儿嫩叶在手指上揉几下，然后有事儿没事儿的闻起来感觉超过瘾
所以在炒之前一定要多给它拍几张照片
香椿摊鸡蛋，是最家常的做法，也是最简单的家常菜，不管是在家还是去外面玩儿的时候，去农家乐吃饭总是忍不住点上一盘，但饭店里炒的菜放的香椿总是少之又少，吃着感觉不过瘾，还是自己在家炒的实惠
这次用来炒的鸡蛋依然是柴鸡蛋哈，这样出来的颜色更漂亮
材料：香椿、柴鸡蛋、料酒、盐
做法：1、香椿洗干净后入开水中氽烫
2、烫至香椿苗变绿
3、捞起入凉水中浸泡一会儿
4、柴鸡蛋打散放入盐和料酒
5、将香椿沥过水后切成小段
6、加入鸡蛋中和匀
7、热锅放油
8、八成热时下入蛋液炒至凝固
9、翻面烙至两面金黄即可出锅
注：1、香椿不要切的太细，还是成段儿的吃起来比较有口感
2、香椿和鸡蛋是绝配，只用简单的用盐调味即可
家家都会做的家常味哈，能品尝到春天的味道喔
有了它俺家小宝也能多吃点儿饭喔
菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1046960/
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