易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

你最爱吃的妈妈做的菜是啥?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-04 10:56:01
导读

大家好,非常乐意回答这个问题。妈妈的味道是家乡的味道,妈妈的味道是一个人童年记忆里最美的味道,长大以后无论身在何方,吃过多少的美味佳肴,总会有一种味道始终萦绕在你的心头,那就是妈妈的味道。无论离家多久,当你满身风尘打开家门,深深的吸一口气,当那股熟悉的味道从厨房钻进你的鼻孔时,瞬间会让你觉得家真好!有妈妈在真好!我老妈特别会做饭,煎、炒、烹、调全都拿手,记得小时候物质匮乏,尤其是到了冬天可吃的蔬菜

大家好,非常乐意回答这个问题。妈妈的味道是家乡的味道,妈妈的味道是一个人童年记忆里最美的味道,长大以后无论身在何方,吃过多少的美味佳肴,总会有一种味道始终萦绕在你的心头,那就是妈妈的味道。

无论离家多久,当你满身风尘打开家门,深深的吸一口气,当那股熟悉的味道从厨房钻进你的鼻孔时,瞬间会让你觉得家真好!有妈妈在真好!

我老妈特别会做饭,煎、炒、烹、调全都拿手,记得小时候物质匮乏,尤其是到了冬天可吃的蔬菜就只有萝卜和白菜,每天重复着吃吃的够够的,妈妈会经常的变个花样做给我们吃,勾起我们大大的食欲。

要说我最喜欢妈妈做的饭就是包子,毫不夸张地说我从来没有吃过比我老妈蒸的还好吃的包子,凡是吃过我妈蒸的包子的人吃过一次就会惦记吃下次。每次我们要回老家时妈妈就会不停地打电话问想吃什么?我们的回答当然是:包子、包子、大包子。妈妈就会早早的去市场买新鲜的肉和菜,早早的把面和馅准备好,掐着点的蒸,等我们进家门刚好热气腾腾的大包子出锅,早就馋了很久的我们也会敞开肚子大吃,减肥的事儿等吃饱了再说吧。

下面给大家分享一道,好吃到满嘴流油的香菇酱香包的做法。

食材准备:

主料:猪肉500g,香菇250g,面粉1000g。

辅料:葱一根,姜一块,盐少许,豆瓣酱两大勺,味极鲜酱油少许,油两大勺,酵母粉3g

制作方法:

1、把所有的材料准备好。猪肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉,香菇选择新鲜肉厚的,口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以,个人更喜欢豆瓣酱的味道。

2、蒸包子的第一步是发面。酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的2倍大,呈马蜂窝状时就好了。

3、把猪肉洗净,肥瘦分开,切成粒状。 香菇洗净攥下水切碎、葱、姜切碎。

4、锅中放两大勺油,待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中,小火煸出油,至肉成金黄色。

5、待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中,顺时针不停搅动,待酱炒至变颜色关火,把切好的瘦肉放入锅中,把切好的香菇和葱、姜放入,加少许味极鲜酱油提亮颜色,依个人口味酌情加盐,搅拌均匀。

6、把发酵好的面团揉光滑,搓成粗细均匀的长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮。

7、皮中放入馅,依次捏出褶子,就成了包子。蒸好的包子醒十五分钟左右,放中蒸笼冷水入锅,蒸三十分钟。锅开后关火焖三分钟,热汽腾腾的美味酱香包就可以出锅了。

厨房小贴士:

香菇最好选用新鲜的,口感会更好。

酱本身就有咸味,加盐请酌量。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文你最爱吃的妈妈做的菜是啥?链接:http://www.esxun.cn/news/729834.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3