酥里嫩!香辣下饭的家常香煎鲈鱼
鲈鱼的吃法有很多,红烧,清蒸,比较喜欢香煎,鱼香醇厚,外焦里嫩的,巨下饭~
食材:鲈鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽;
做法:
1、鲈鱼开背处理干净,鱼骨切几刀方便入味。加葱姜料酒抺遍全身,腌制20分钟。
2、锅烧热倒油,油热撒适量盐放入鲈鱼煎至两面金黄盛出。
3、留底油炒香姜蒜末,加1勺豆瓣酱炒出红油,放入煎好的鱼,加少许清水,再加2勺生抽,煮至汤汁收干即可。
青椒炒荷包蛋——辣椒与煎蛋的完美组合
不能吃辣的同学就用普通青椒,嗜辣星人可以加二荆条辣椒或是小米辣,煎蛋不粘锅的秘诀就是锅要烧热,干烧到冒烟再下油,掌握不好的姐妹直接用不粘锅煎蛋。
这个菜非常简单,有手就能做,是个厉害的下饭菜,普通鸡蛋也能做出小炒肉的滋味。
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