1. 主辅料： 鸡蛋、西红柿、葱
2. 把西红柿、葱切好，放入碗中备用。
3. 锅烧开水。放入牛肉粉。
4. 把鸡蛋磕破一个小洞。
5. 用筷子搅一搅。
6. 小火，把蛋液轻轻往锅里甩。
7. 要防止出现大块的蛋液，最好是细细的蛋液入锅。
8. 加少许盐调味，即可关火。
9. 把锅中的“甩袖汤”倒入备用的西红柿、葱花的碗中。
10. 这就是甩袖汤成品。
11. 分装后即可上桌。
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