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酸菜怎么炖好吃又简单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-04 07:02:43
导读

一、酸菜怎么炖好吃又简单?主料:五花肉500克,酸菜200克,辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克做法1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;3.将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,

一、酸菜怎么炖好吃又简单?

主料:五花肉500克,酸菜200克,

辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,

调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;

2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;

3.将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;

4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;

5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;

6.在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;

7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;

8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可

二、猪排骨怎么炖好吃又简单?

步骤/方式1

排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水

步骤/方式2

将泡过水的排骨,冲洗干净

步骤/方式3

将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水

步骤/方式4

水开后,上面一层浮末,将排骨捞出

步骤/方式5

经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦

步骤/方式6

锅里放入清水,将排骨和姜片放入,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右

步骤/方式7

炖排骨的时候,将玉米切小段,红萝卜切小块备用

步骤/方式8

四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦

步骤/方式9

将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右

步骤/方式10

半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放入盐、白胡椒粉调味

步骤/方式11

撒点小葱,就可以大碗喝汤、大口吃肉啦~

步骤/方式12

鲜香味美、汤香肉烂,

步骤/方式13

排骨的肉香和玉米的清香,在唇齿间弥漫开来

三、羊排骨怎么炖好吃又简单?

1、羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。

2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。3、准备砂锅,加入清水,放入焯过的羊排,倒入少许料酒,放入葱、姜,然后放入泡发好的猴头菇,用大火烧开,沸腾后就转成小火,煲到羊排8成熟。

4、接着放入胡萝卜块,煮到羊排软烂,加入食盐和鸡精,调味后,继续煮3分钟,就可以出锅了。

四、酸菜排骨炖粉条怎么做好吃?

用料

东北酸菜

排骨

粉条(山芋粉丝)

葱姜蒜、料酒、白糖(可略)

酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜事先泡二十分钟。

完全挤干水分。

打散备用。

起油锅,一定要等油锅高热后,下葱姜蒜爆香。

放入排骨,煸炒至变色,加入料酒再炒几下。加入开水没过排骨。大火转小火30分钟。

放入酸菜。继续大火转小火10分钟。我嫌酸菜太酸,加了一汤勺白糖。

加入事先泡好的粉条(我只有山芋粉丝,一样好吃

 
(文/小编)
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