一、葱油干豆腐的家常做法?
大家好,我是乐妈小厨房,很高兴回答这个问题,我的做法是:准备几张干豆腐,从一端卷起来,再把它切成细丝,切好后收入盘中备用。
再来切点儿香菜段,切好备用。
大葱切断,先把里面的葱心取出来,再切成细丝,切好收入盘中再切点儿蒜末,切好后也收入盘中。
准备一个空盘,把干椒段剪成细丝,剪好备用。
在准备锅开水,加一小勺食用碱面,再少加点盐入底味,豆腐干豆腐丝焯下水,焯水一分钟左右,捞出过凉水,这样抄出来的干豆腐口感才好,投凉后控干水分,控好后装入碗中。
倒入切好的葱丝,蒜末,香菜段,放适量精盐少许白糖,一勺生抽,最后倒入干辣椒丝,再淋上热油,给它搅拌均匀。
拌匀后装盘,这样一道葱油干豆腐就做好了,做法简单而且超级好吃。
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二、葱油干豆腐丝的家常做法?
用料:豆腐皮 2张,小葱 2-3根,蒜 4瓣,辣椒面 1大汤匙,生抽 1汤匙,盐 1小茶匙,芝麻 适量,花生油 5-6汤匙
葱油豆腐丝的做法步骤
步骤 1,豆腐皮切细丝,越细越入味。准备葱花和蒜末。
步骤 2,水中加1茶匙盐和几滴油烧开,放入豆腐丝焯烫约1分钟,去除豆腥味。
步骤 3,捞出放在一个大碗里,葱花,蒜末,辣椒面,芝麻铺在豆腐丝上,再均匀加入盐、生抽。
步骤4,锅中倒入花生油,烧至冒烟,均匀浇在铺在豆腐丝上面的调料上,搅拌均匀装盘。
三、葱油干豆腐?
1. 干豆腐切细丝,焯一下水。
2. 准备葱丝、辣椒油,放在干豆腐上。
3. 炒勺放一匙豆油,烧热,倒在葱丝上。
4. 加精盐、味精,拌匀即可食用用。
四、西兰花炒虾仁家常做法葱油干豆腐?
西兰花炒虾仁:
1.准备食材:西兰花100,糖10g,蒜10g,盐10g,油10g,鸡精10g,葱20g,虾仁200g。
2.将西兰花和葱蒜切片,锅中倒油,爆香葱蒜,放入虾仁翻炒。
3.加盐,糖,鸡精,倒入西兰花,翻炒均匀即可。
葱油干豆腐:
主料:豆腐皮200克,大葱20克,干辣椒10克
辅料:油30克,白糖2茶匙,酱油1汤匙,盐1茶匙
1.准备干豆腐
2.干豆腐切宽丝
3.大葱切丝
4.用水煮熟沥水备用。
5.其余食材准备备用锅中加入适量的油,炒香葱花和干辣椒
6.加入煮好的干豆腐翻炒,加入调料,继续翻炒均匀
7.最后盛盘出锅即可
五、葱油干丝家常做法?
步骤 1
首先把干丝切成1CM左右宽的丝,红椒切成圈。
步骤 2
将干丝、红椒丝洗净入开水氽两到三分钟。
步骤 3
捞起控干水份放入盘中备用。
步骤 4
将香葱切成葱花,蒜压成蒜茸,小米辣切成斜圈一道放在干丝上。
步骤 5
淋上蒸鱼豉油,洒上鸡精少许。
步骤 6
坐锅热油,油温至八成热时,快速均匀地浇在葱花、蒜茸、小米辣上。
步骤 7
将作料与干丝拌匀即可食用
六、葱油焖豆腐的家常做法?
主料:
豆腐300克,盐适量,绍酒少许,糖半茶匙,葱段50克,鸡汤或水50克,水淀粉少许,香油少许,酱油少许。
做法:
1、将豆腐切成5公分长,1公分粗细的条,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分;将葱段用刀略拍待用。
2、炒锅置小火上,放入2汤匙油,放入葱段炒香,加入豆腐条,翻炒几下,随即倒入鸡汤、盐、糖、绍酒、酱油,用小火略烧,用水淀粉勾芡,待汤汁收浓,淋入享有即可出锅。
★:最好选用葱白,葱香会浓郁;炒香时千万不要炒糊了;若没有鸡汤,可在水中加入少量鸡粉。
七、炒葱油干豆腐的做法?
主料
干豆腐(200克)
辅料
葱(50克)
胡萝卜(30克)
做法
1.干豆腐放在开水中焯一下。
2、焯好的干豆腐晾凉。
3、整理成7厘米宽的长方形。
4、切成粗细一致的丝(长度7厘米)。
5、葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。
6、将适量的盐、味素、糖、香油放入容器中混合,放入干豆腐丝、葱丝、胡萝卜丝拌均即可。
八、葱油干豆腐加豆芽的做法?
1
绿豆芽洗净 去除多余的绿豆皮
2
干豆腐切两毫米宽的细丝
3
小葱和干辣椒切细丝 把酱油 鸡精 糖等调料都放入碗里备用
4
锅里放入清水 先把干豆腐丝凉水下锅 开锅后再放入不耐煮的绿豆芽 一同煮一分钟后 捞出备用
5
把之前调好的酱汁均匀的浇在干豆腐丝和绿豆芽上
6
再摆好干辣椒丝和小葱丝
7
锅里烧热油 大概两大勺 烧热后停火 再冷却一会
8
均匀的浇在辣椒和葱丝上 香味马上就出来了 基本上就是油泼面的做法
9
拌匀后就可以吃了
九、葱油干豆腐丝怎么做?
材料
主料:干豆腐;辅料:葱花姜、干辣椒、花椒碎
葱油干豆腐丝
1
今天切的丝,烩的话要切菱形片
2
小配
3
爆锅~
4
少加水,快出锅时加盐味精装盘
十、自制葱油豆腐乳家常做法?
步骤 1老豆腐,去豆腐店买的时候专门要的老一点的,含水份少点
步骤2切小块控水,我控了两天,我是放在储藏室里的,阴凉通风
步骤 3控干水分后,我没有稻草也没有粽子叶,直接放在镂空盘里然后放纸箱子里,盖好盖子再放在储藏室.现在室内温度在17、8度左右,6天后表面长淡黄色粘液就行了,长毛黑点的都没事
步骤 4准备好自己喜欢的口味调料
步骤 5各种调料、盐混在一起,高度白酒倒碗里,调料里我还加了陈皮粉忘拍照了(自己去超市买的陈皮回家打成粉)
步骤 6豆腐块先放白酒里全是过一遍,再放调料里滚一遍,放瓶子里摆好(瓶子事先刷干净,无水无油,我用酒精棉片擦干的)
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