一、陈醋黄瓜做法凉拌？
黄瓜洗净，拍成段，蒜沫拍碎，切点小米辣，黄瓜先放盐腌制，出水以后把黄瓜水倒掉，然后放糖，盐，陈醋，小米辣，蒜沫
二、拍黄瓜凉拌用哪种陈醋？
拍黄瓜凉拌最好是使用凉拌醋或是山西产的老陈醋。现在醋的品种繁多，还有专为伴菜提供的凉拌醋。即方便又有营养。夏天快到了，多吃点凉拌菜对身体健康是非常好的。特别是拍黄瓜凉拌这道菜，是夏天的首选，简直是家喻户晓，所以说凉拌菜醋是不可少的，平时多备点陈醋或凉拌醋是必须的。
三、拍黄瓜用的是香醋还是陈醋？
建议用陈醋比较好，因为陈醋的酸度较低，醋香味较浓。做拍黄瓜的时候可以加入适量辣椒、蒜沫和香油，这样做出来的拍黄瓜会更加好吃。拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食
四、拍黄瓜用陈醋还是甜醋？
拍黄瓜用陈醋比较好。因为陈醋的的酸度较低，醋香味很浓。拍黄瓜是一道夏季主要凉菜，其它醋中含醋味太浓，可以起到喧宾夺主的反作用。
我们在拍黄瓜里加些蒜泥，香油等调味料，加入陈醋后能够增加黄瓜的鲜味，并且黄瓜能充分吸收陈醋，使拍黄瓜更加鲜脆。
五、陈醋黄瓜花生米的做法？
原料
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黄瓜 (1根)
花生米 (1把)
蒜头 1粒
油 适量
盐 适量
香醋 1汤匙
生抽 1茶匙
香油 少许
1/黄瓜洗净，用擀面杖或刀背拍扁拍碎，然后再切成块。
2/蒜头剥皮剁碎，并准备好一把花生米。
3/热锅凉油，把花生米倒下锅，小火慢慢将其炸透，炸熟后捞出晾凉。
4/拍好的黄瓜放在一个大点的容器里，倒进炸好的花生米和切好的蒜末。
5/调入盐，生抽，香醋和香油，搅拌均匀后便可装盘食用。
6.美味又好吃的醋溜黄瓜花生米的做法完成开吃了。
六、拍黄瓜的做法？
拍黄瓜的做法如下：
1、准备好食材：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g 。
2、黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。
3、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
5、蒜切末，花生用刀碾碎。
6、腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
七、拍黄瓜放陈醋好还是米醋好？
答；拍黄瓜放陈醋好还是米醋好〔陈醋〕
【材料】青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙盐适量、菜油3汤匙。
【做法】
1、准备好主材料。
2、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。
3、黄瓜拍破，断成条或小块。
4、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。
5、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味。
八、刀拍黄瓜的做法？
1、首先将黄瓜去皮， 将其它原料准备好。
2、用刀背将黄瓜拍裂后切成小块， 蒜瓣也拍成碎粒。
3、黄瓜中放少许盐腌制一下。
4、过一会儿， 黄瓜会腌制出水分，滗去水分。
5、黄瓜中加入适量的糖。
6、加入味极鲜和香醋。
7、冷锅凉油， 将红辣椒、花椒和香叶放入里面煸香。
8、将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上, 拌均匀即可盛入盘中。
九、日本拍黄瓜的做法？
1. 准备食材！黄瓜2根，葱、蒜、干红椒分别切末，香菜切段
2. 将黄瓜拍碎！我拍，拍、拍
3. 拍碎的黄瓜切段
4. 放入大碗中备用
5. 加入葱、蒜、香菜
6. 倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀
7. 盛盘，撒上干红椒末做点缀
十、手拍黄瓜的做法？
做法一
【制作食材】
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
凉拌黄瓜
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
做法二
【制作食材】
凉拌黄瓜
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
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