一、潍坊三页饼做法?
三页饼的做法一
材料:面粉、食油、食盐
步骤
1.将白面用温盐水和成油条面状。
2.将面团擀饼,每张三个面剂儿,擀至碗口大时,三页摞在一起,三层之间涂以食油。
3.擀薄后置鏊上文火烙,边烙边翻转,随时清除鏊上糊渣,烙至两面微黄,不带糊花,晾透叠起就行了。
三页饼的做法二
用料:面粉,温水,盐,油
三页饼的做法
少许盐放温水里化开,温盐水和面,活成软面团,醒一会~面团分成等大的面剂,略微擀薄,三个面剂摞一起,中间涂油,继续擀成薄饼平底锅(不放油)开小火烙至两面有焦点~
小贴士
可以直接吃,可以卷菜,可以泡,还可以做炒饼,小时候都吃过,好吃~
三页饼的做法三
材料:面粉500克,精盐5克,花生油20克。 分类:步骤
1.将面粉放入盆内,加适量温水和成面团,揉匀后搓成长条,摘成12个面剂(可做4个三层饼)。
2.取一个面剂,擀成直径约15厘米的小饼,用刷子在饼心刷上精盐和油(精盐掺入花生油中)。
3.再取1个面剂,用手按扁,两面蘸油,放在第一个饼的中心。取第三个面剂按扁,放在第二个面剂上。三个面剂一起擀成直径约33厘米的薄饼(擀时撒上蘸面),平放到烧热的鏊子上烙1.5分钟即熟。
二、三页饼的特点?
三页饼是3张面饼培中间刷油,摞在一起擀成一张单饼,柔软、有韧劲,很香有嚼劲。
三、做法视频,最正宗萝卜饼制作视频,萝卜饼怎么做视频?
材料 白萝卜,胡萝卜,面粉,鸡蛋,盐,葱 做法 1、白萝卜、胡萝卜、去皮切碎,加入葱沫,加入面粉、鸡蛋、盐(略加点水,有点很Q的感觉) 2、平底锅预热,加油,略微冒气,把准备好的馅平铺在锅里,成型可以翻面。
小诀窍 还可以根据需要增加各种蔬菜。
四、景芝三页饼怎么和面?
三页饼 材料:面粉500克、开水、盐少许、豆油少许 做法:开水和面凉后柔光,盖盖子醒一会,做成12个剂子,擀12个大小一样的面皮 ,每个面皮上抹油,在三个摞一起,擀成薄饼,可擀4张。
然后放在平底锅上烙至两边微黄即可。饼的特点软、薄。放冰箱冷藏后取出放锅里一溜和新的一样。可卷豆芽、酸辣土豆丝、任何一种炒菜都行,还有小葱蘸酱
五、三页饼的和面比例?
材料
面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用桿面桿成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
六、三页饼和马宋饼的区别?
马宋饼,又称三页饼距今已有200多年的历史,经数世不衰,90不腻,1997年被中国烹饪协会,山东省贸易厅分别认定为中华名小吃,山东名小吃,和面,醒面,擀烙,是制作马宋饼的三道主要工序。看起来有点类似卷烤鸭的饼,其实味道是很不一样的,三页饼就是马宋饼。
七、三页饼和面及做法?
三页饼的做法:1、盆里放300g面粉,加2g食用盐,一半面粉里加90g热水搅拌。2、再把另一半面粉加90g凉水搅成面絮状,一半热水一半凉水和出的面烙饼柔软。3、搅完后把面粉和成一个面团,揉匀后上面刷上一层食用油,锁住水分,盖保鲜膜饧30分钟。
4、这个油是把食用油烧热后凉过来,放碗里,下一步抹面皮也可以用,油量50g左右。饧好后,放面板上揉好搓成长条,切成9个等量的小剂子。5、把小剂子揉匀后,拿出一个擀成小饼,在小饼上面抹上一层油,再把一个剂子按扁后摞在这个小饼上。
6、然后擀开,饼面上刷一层油,一旁把一个小剂子擀成和这两个饼一样大小,摞在这两个饼上。把这三个摞在一起的饼擀开,擀薄。7、电饼铛开下盘,打在薄饼档,预热好后把饼放上,不用盖盖。饼稍变色后翻面,上色后再翻面。1分钟再翻面,把饼对折,看火候,上色均匀后再翻面,都着色均匀后就熟了
8、依次烙完,烙制的过程勤翻面,一个饼烙熟全部时间约在3分钟。把饼揭开,中间的一层绵柔,外边两层焦柔,揭开后的薄饼可以单独折叠起来,夹肉丝或者别的青菜吃都可以。三页饼也可以用平底锅烙,小火,要自己控制火候。主料:面粉300g盐,2g热水,90g凉水,90g食用油适量。
八、潍坊三页饼和面配方?
材料:面粉500克,精盐5克,花生油20克。 分类:步骤
1.将面粉放入盆内,加适量温水和成面团,揉匀后搓成长条,摘成12个面剂(可做4个三层饼)。
2.取一个面剂,擀成直径约15厘米的小饼,用刷子在饼心刷上精盐和油(精盐掺入花生油中)。
3.再取1个面剂,用手按扁,两面蘸油,放在第一个饼的中心。取第三个面剂按扁,放在第二个面剂上。三个面剂一起擀成直径约33厘米的薄饼(擀时撒上蘸面),平放到烧热的鏊子上烙1.5分钟即熟。
九、潍坊三页饼哪家正宗?
潍坊安丘市景芝镇海霞三页饼就很正宗,杨海霞和她的妹妹简单而繁重的工作便开始了。和面、擀饼、烙饼,不一会儿,一张三页合一、内页透薄如蝉翼的三页饼便烙好了。这家传承了50年的小吃老店,初心不改,多年坚守如初,只为留住古早的味道。
景芝三页饼又称景芝三盖饼,是一种有着300年历史的面食类传统小吃,因三页如一,页薄如纸,一抖三开而得名。另外,芝泮烧肉也很出名。
十、景芝三页饼的介绍?
景芝三页饼又称景芝三盖饼,一种属于面食类的汉族小吃,因三页如一,叶薄如纸,一抖三开而得名。正宗产地是山东省安丘市景芝镇。和该镇小炒肉、绿豆糕、金丝面并称景芝四大名吃。
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