一、做牛肉的方法？
答： 用料 ：番茄、牛肉、土豆、洋葱
具体做法 ：
❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
❸ 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
❹ 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
❺ 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
❻ 大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
❼ 出锅前再依照味道进行调味就可以了。
二、生牛肉做饺子方法？
牛肉干燥！多加水多搅拌！让肉粘性大抱团！
三、做冻牛肉的方法？
牛肉解冻可以红烧牛肉，烤牛肉，杭椒炒牛肉丝
四、冻牛肉做清炖牛肉的方法？
材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量。
制作方法：1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
内容简介
：清炖牛肉是一道家常菜品，主要食材是牛肉和白萝卜，主要烹饪工艺是炖。牛肉是补气血的佳品，可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都，健脾养胃，对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。
五、熟牛肉做丸子的方法？
熟牛肉做丸子不会好吃，不粘稠，没有弹性。
六、酱油做酱牛肉的方法？
酱油在做酱牛肉的过程中，主要起到腌制的作用，牛肉去除血水之后，用酱油，味极鲜给他腌上。腌制入味儿。
七、做冷牛肉的方法配料？
材料
牛肉，茴香，葱姜
做法
1.肉过水去血沫。
2.放茴香数颗及葱姜。
3.文火焖熟后捞起放冰箱冷却，需要时切片装盘。
八、做牛肉的配料和方法？
葱姜，花椒，大料，13，香料酒。桂皮，陈皮，小回荤香，香叶，红烧酱油少许白糖降至酥烂即可。
九、熟牛肉的做汤方法？
一、土豆牛肉汤
原料：熟牛肉，土豆，胡萝卜，元葱，胡椒，牛肉汤，香菜叶，牛油，精盐各适量。
土豆牛肉汤的做法
1、元葱去皮，洗净，切成丝。
2、土豆去皮，洗净，切成块。
3、熟牛肉切成片。
4、胡萝卜切成片。
5、锅置火上，放牛油烧热，下元葱丝、香菜叶煸炒至黄色。
6、放人土豆块、牛肉汤烧沸。
7、加胡萝卜、胡椒，煮至土豆半熟时放入牛肉。
8、加精盐调好口味，即可盛入汤碗中上桌食用。
十、冻牛肉做嫩的方法？
1.牛肉要逆着肉的纹路切成条
2.牛肉切好后，加入250克牛肉，加入一大勺蚝油（约15ML），小勺小苏打（约5ML），抓拌均匀，腌一会，拌匀把切好的牛肉放在碗里，先腌制一下，这是让牛肉变嫩的关键
3.放入半个鸡蛋清抓拌均匀（左下图），放入一小勺淀粉拌匀（右下图）。牛肉就腌好啦。
4.牛肉腌好之后，锅中放油烧热，火要旺，放入牛肉，滑散，炒至变色即可盛出
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