酸菜鱼作为一道重庆美食，以其麻辣口味而蜚声中外。然而，并不是每个人都能接受辣味，所以有些人会想知道如何制作一道不辣的酸菜鱼。本文将为您介绍一种不辣的酸菜鱼的制作方法。
主料和辅料
- 1.5斤草鱼
- 100克酸菜
- 50克姜蒜末
- 适量香菜
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量盐、鸡精
- 适量生抽、老抽
- 适量淀粉
- 适量清水
制作步骤
- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜刀划花，并用料酒、盐腌制15分钟。
- 将酸菜切碎后用清水泡15分钟，然后沥干备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜炒匀。
- 加入适量清水，煮沸后放入腌制好的鱼块，煮至鱼熟烂。
- 加入适量生抽、老抽调色，再加入盐和鸡精调味。
- 用淀粉勾芡，炒匀后撒上香菜末。
- 最后，淋上热油，提升香气并增添滑嫩口感。
好啦，不辣的酸菜鱼就做好了。相比传统的麻辣口味，这种不辣的酸菜鱼更加清爽，更适合一些对辣味不敢兴趣或不能接受的人群。如果你也想尝试一下不同口味的酸菜鱼，不妨试试这个制作方法！
感谢您花时间阅读本文，希望能对您有所帮助，让您能够在家享受到美味的不辣酸菜鱼！
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