鸡肉怎么吃才过瘾？在我看来炎炎夏日就应该吃手撕鸡。
手撕鸡是川菜中一道经典的开胃下饭菜。
因其麻、辣、鲜、香的特点，口感清甜，非常开胃下饭，颇受人们的喜爱。
今天杨小厨就教大家在家做这道手撕鸡，做法简单易学，只需花三分钟就能学会做正宗手撕鸡。
下面跟着杨小厨一起学习吧~
食材：
鸡脯肉2块、青红椒、葱、香菜、花椒、大料、辣油、生抽、醋、味精、鸡精、盐
做法：
1、青红椒、葱、蒜、香菜切碎备用；
2、鸡脯肉洗净放入锅中加适量的水，再加葱段、花椒、大料中小火煮10分钟；
3、把煮熟的鸡脯肉过凉水；
4、用手将煮熟过凉水的鸡脯肉撕成小细条；
5、再把撕好的鸡丝放入小盆中，加适量的青红椒、葱、蒜、香菜、辣油、生抽、醋、味精、鸡精、盐搅拌均匀；
6、成品。
小贴士：
喜欢麻辣的朋友可多添加一些花椒，味道会更加舒爽。
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