小暑过后，实实在在的飙汗季节真的来了，动一动就会大汗淋漓，胃口不好，做饭也没有动力，大人们可以凑合，但对于正长身体的小朋友，一日三餐不但要按时按点吃，饭菜更要时令营养，才能满足身体发育的营养需求。
桑拿天，没有谁想在厨房久待，一些快手营养菜更受欢迎，既节约时间，又能保证充足的营养，负责做饭的也少些辛苦，分享一些我家的快手家常菜，时令美味，全家都爱。
【午餐】:香菇土豆炖鸡、蒜香拌生菜、蒜蓉蒸茄子、黄瓜紫菜蛋花汤、杂粮饭
香菇土豆炖鸡:鸡子是老家散养的土鸡，肉质紧实，鲜香十足，搭配香菇、土豆，特别下饭，土鸡生长周期长，不易炖熟，炖制前多一步，鸡子软烂入味。
锅中加凉水放入鸡块，加姜片、料酒煮开，去血沫，捞出用热水洗净，焯好的鸡块用盐、花椒、八角、生抽、米酒腌制10分钟（用米酒腌制鸡子入味、肉质更嫩），腌好的鸡肉，放微波炉高火加热5分钟，（这一步缩短炖制时间，鸡子更入味），炒锅加油放葱姜炒香，倒入鸡块，炒匀加入开水没过鸡块，加生抽、少许老抽调色，放入香菇中小火炖制20分钟，放入土豆块炖制5分钟即可。
蒜蓉蒸茄子:出乎意料的好吃，茄子软糯鲜香，蒸制后，入味又下饭，不吃茄子的小朋友也停不下筷子。
茄子皮营养价值高，为了照顾小朋友，一个茄子一半去皮，一半带皮，切成长条，用盐杀水后码在盘子里，提前熬的蒜蓉两大勺加生抽、蒸鱼豉油、糖少许拌匀，均匀地淋在茄子上，蒸锅加水水开后放入茄子大火蒸制10分钟即可。
蒜香拌生菜:全家都爱的蔬菜之一，今天的做法是焯水后拌制，口感鲜香爽脆，做法适合夏天。
生菜洗净，放开水里焯水捞出，蒜蓉加生抽、蚝油、盐、糖少许开水搅匀，淋在生菜上即可，提前熬点蒜蓉，可做蒸菜，也可做伴菜，省时好吃。
黄瓜紫菜蛋花汤:天热，最适合吃瓜类蔬菜，既清热解暑，又清爽开胃，做成汤特别利口，丝瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜夏天可多吃。
黄瓜洗净切成细丝，锅中加水水开放入紫、黄瓜丝稍煮，淋入鸡蛋液，加盐、香油调味，出锅撒香菜碎即可。
杂粮饭:白米饭天天吃也会腻，加点杂粮，增加口感，营养更丰富，可加的东西也比较多，豌豆、南瓜、玉米、红薯、小米等等。
今天的杂粮饭加了些黑米和紫米，口感筋道，全家都爱吃，多吃也不胖。
高温天气，吃一些时令的蒸菜、拌菜，省时又健康，无论谁做饭也不会太辛苦，吃好喝好心情好。
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