很久没弄了.......
By 韭曲
用料
- 牛腩 200克
- 胡萝卜 2根
- 烟笋 2根
- 姜蒜 适量
- 酱油，蚝油 2汤匙
- 冰糖 5
- 香料 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 菜籽油 100g
- 豌豆 100克
做法步骤
1、牛腩切块，清水加料酒加拍过的姜侵泡，去腥去血水
2、把蔬菜也切块，牛腩开水绰2分钟捞出
3、菜籽油小火熬成熟油，先放姜蒜片和牛腩，然后放入冰糖煸炒，融化后再放入豆瓣，香料
4、最后把烟笋胡萝卜豌豆倒入翻炒3分钟，再倒入蚝油酱油翻炒
5、倒入高压锅，最后用一碗水，300g左右吧，水涮一下锅后倒入一起闷20分钟
6、好了之后放盐调一下味，再撒上香菜就OK了
小贴士
我老公说胡萝卜带甜味把烟笋的味抢了，可是我就是喜欢吃胡萝卜，所以就任性了，大家也可以按自己喜好弄，牛腩也可以换成排骨或者五花肉，也很好吃的呢
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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