最后再把面团合拢，用掌根部揉面，最后几下需要尽量温柔。揉到面团表面非常光滑细腻，切开，内部没有气孔或者仅仅有一点点细微的气孔。这个过程控制在15分钟或者多一点点，再多了也不好。
分割成六个，每个大概61克。取一个面团，剩下的五个用保鲜膜盖上。底部可以抹一点点油在案板上防止粘连。然后揉这个面团，尽量把面团的表面重新揉光滑。不需要揉太多次，大概20多下差不多。记住，动作要快，不要加生粉，就是快速揉好。
依次全部揉好，放入蒸笼或者烤箱，30℃，发酵40分钟。北方天气冷需要延长发酵时间。直到面团明显变大，感觉空空的，拿在手里没有重量的感觉就好了。
开水，大火，足气蒸12分钟。关火，等三分钟开盖。
⚠️注意‼️
以上配方出自“大四和小丫”
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
