在我的记忆中
每逢佳节或亲朋聚会的时候
桌子上总会有一只无可替代的八珍烤鸡
那可是我们小时候的最爱!
烤的外皮酥脆的一整只鸡
打老远就能闻见它的香味!
肚子里面的内脏早就变成了美味的八珍
如今再想吃到儿时的味道
已经不是那么容易了!
不过功夫不负有心人
早早最近找到一家
专门卖八珍烤鸡的小店!
老板娘当初便是为了重拾记忆中的味道
而特意去学的
今天早早就带大家去尝尝!
·八·珍·烤·鸡·
上个世纪餐桌上,必不可少的八珍烤鸡
小的时候,每逢过节过年或者家庭聚会,餐桌上总是必不可少的一只八珍烤鸡。孩子们争先恐后的抢着鸡腿和肚子里的香菇。
烤的香喷喷的一整只鸡,打老远就能闻见香味。与现在的烤鸡不同,八珍烤鸡的肚子里面被塞的满满的,一撕开就能看见美味的八珍。
八珍烤鸡在上个世纪可以说是风靡一时。在当时的生活条件没有现在这么富裕,这只烤鸡简直可以称得上是走亲访友必备佳品了!
那个时候每次爸爸妈妈去副食店,我们总要争着抢着跟着去,远远的站在橱窗外面看着那冒着热气的烤鸡,还有各类熟食小吃围成一圈。
·八·珍·烤·鸡·
偶然发现被时光留住的味道
而早早今天要带大家去的烤鸡店,便是无意中发现的。本来没报多大希望,但是一尝味道真的让早早一瞬间回到过去!
它的八珍烤鸡全部采用肉食鸡制成,提前一晚用“八珍”腌制入味。其中的八珍便是灵芝、枸杞子、肉豆蔻、丁香等八味中药食材。
塞好香菇和秘制调料之后,就可以进炉子烤制啦!要足足等待40多分钟,才能使得整只鸡外皮金黄又酥脆!味道也在烤制过程中慢慢渗透开...
为了等新出炉的烤鸡,早早在寒风中逛了许久... 一到点便冲了回去,还未见到烤鸡,便被那诱人的肉香馋的不行!
金黄色的八珍烤鸡冒着诱人的油光,看见它的那一刻早早就已经控制不住自己的双手,只想赶快“撕”了它吃掉!
心急如焚的看着老板包装好之后,早早头也不回的带着鸡回到了公司!
·八·珍·烤·鸡·
两只八珍烤鸡半小时全解决!
八珍烤鸡被端上桌的时候,无数双眼睛都死死的盯着。鸡皮被烤的油亮酥脆,既有烤制出的酥香焦脆,又不失鸡肉的细腻多汁!
外表烤的金黄油亮,鸡皮轻轻一扯就下来了,一口填进嘴中,太好吃了吧!鸡皮烤的焦焦的,脆脆的口感,一点也不腻!
待早早拆开整只鸡的时候,才发现了这八珍烤鸡的终极奥义!香菇提香,再配上秘制调料和八珍腌料,在烤制的过程中由内而外穿透层层鸡肉!
整只鸡处理的非常赶紧,鸡肉丝丝有层次,咬一口里外都嫩!连最难伺候的鸡胸肉都烤的恰到好处,一点也不柴!
趁热吃上一口,鸡肉里面还在流汁!香菇的香气渗透到了每一丝肉里,还是熟悉的配方,还是熟悉的味道,和小时候吃的一模一样!
掰下来个鸡腿尝尝,连皮带着肉,个头不算太大,啃上一口,汁水全部锁在肉里面!
鸡翅是整只鸡里面早早最爱的部位!皮薄肉嫩,而且烤的特别脆!肉肉非常入味,连骨头都可以直接嚼,那叫一个香!
不到半个小时,两只大大的整鸡便被我们无情的解决掉了,早早和同事抹了抹嘴巴,由衷的感叹,是真的香!
探店信息
聚旺八珍烤鸡(清真)
⭐菜 品 味 道⭐
★★★★★
刚一出炉就能闻见香味
味道和小时候的味道很像
鸡肉烤的特别透
吃起来里外都嫩!
稍微有点咸~
⭐人 均⭐
★★★
比平时买一只烤鸡会贵一些
每只要论斤称哦!
一只鸡大概2-3斤的样子
⭐服务⭐
★★★★
老板娘待客非常热情
手脚麻利!
⭐探 店 地 址⭐
南开区南开2马路112财富豪酒店南50m
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