有什么事是一顿烤鸭不能解决的，如果有，那就两顿！
吃货朋友们，提起北京美食，你们绝对不会错过的是什么？是其貌不扬但却令人爱不释口的老北京炸酱面，还是清晨北京街头巷尾泛着酸香味的豆汁儿配焦圈？亦或是炒肝佐上小包子？对鲍哥来讲，最让我心心念念，每次吃都感动到想哭的还是北京烤鸭~
北京烤鸭，如今已成为享誉世界的著名菜式，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。配之以葱丝、黄瓜条或萝卜条，在刷上一点点酱，薄薄的荷叶饼一裹，一口塞进嘴里，肉与酱的醇香混合黄瓜的清爽，加上葱丝的微微辣意，简直是将烤鸭的美味发挥到了极致啊。
据说明初年间，明太祖朱元璋非常喜爱吃鸭子，曾有“日食烤鸭一只”，御厨们便想法设法的研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭。随后明成祖朱棣迁都北京，也顺便带走了不少南京城里烤鸭的高手。嘉靖年间，烤鸭做法流传入民间，广受老百姓喜爱，北京烤鸭得到发展，不止香飘万里而且名扬世界~
烤鸭的吃法除了刚刚提到过的最传统的用荷叶饼卷着吃以外，还有所谓的“一鸭多吃”，鸭皮蘸糖、鸭肉炒三丝、烤鸭粥、鸭骨架煮汤还有椒盐鸭架，总之不管哪种吃法，对于吃货而言，都是无与伦比的美食享受~
不知同为吃货朋友的你，更喜欢哪种吃法呢？
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