一、鲍鱼做法爆炒蒜蓉？
1，准备好各种调料和原料。干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉。
2，鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。去懒的话也可以不取，吃的人自己取，加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。
3，锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。然后再加入姜蒜片，炒出香味。
4，加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味
二、爆炒鲍鱼苗做法？
1、准备原料：辣椒、鲍鱼、生姜、玉米油、盐、蚝油、生抽。
2、鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净。鲍鱼用姜片，葱段，料酒焯水去腥 ，鲍鱼仔焯水时间要把握好，开水下锅大约3-4分钟即可
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入辣椒，生姜煸炒均匀。
4、倒入鲍鱼大火快速翻炒。加入一勺生抽，蚝油少许。盐少许煸炒均匀。大火收汁即可出锅。
三、冷冻鲍鱼爆炒做法？
一、用料
黑胡椒 勺
姜片 6片
食用油 适量
料酒 适量
二、冰冻鲍鱼爆炒的做法步骤
步骤 1
将冰冻澳洲鲍鱼放入冷藏中24小时解冻。用刀刮开鲍鱼肉，扔掉内脏，嘴和胃道。刷洗干净鲍鱼全身。
步骤 2
将鲍鱼肉切薄片，大约1毫米厚。
步骤 3
用姜片，料酒腌制2分钟。用手抓伴去腥均匀。
步骤 4
将汁水倒掉沥干。
步骤 5
将锅加热后，再加入油再加热，放入几片姜薄片，爆香的时候，说明油温够热了，鲍鱼炒的时间久容易老硬。
步骤 6
倒入沥干水分的鲍鱼片，锅里就开始噼里啪啦，我用锅盖挡着上面，免得油乱蹦。快速翻炒30秒。
步骤 7
看到鲍鱼片微微卷翘的时候，快速倒入一大把黑胡椒研磨粉。去腥。
步骤 8
立刻关火，用余温翻炒均匀黑胡椒粉，即可出锅。
四、鲍鱼怎么爆炒法？
鲍鱼切片备用，热油爆香花椒粒后滤掉下，姜蒜和葱白炒香。加入鲍鱼片，淋入料酒，加入青椒后，淋入生抽上色，加入盐，加入干红辣椒丝，加入葱段炒香后即可出锅。
五、扇贝鲍鱼爆炒做法？
食材用料：芦笋约20根 ，珍珠鲍贝、淀粉少许、鸡精少许、料酒少许
1、将芦笋洗干净后去根部较硬的部分；
2、锅热下少许油，油7成热将芦笋倒入翻炒；
3、倒入少许料酒增加芦笋鲜味，继续翻炒；
4、等芦笋变成翠绿色后加入少许鸡精和清水，水不要没过芦笋；
5、待芦笋变软后捞出，装盘；
6、锅中的汤不要倒，将鲍贝倒入翻炒，然后勾芡出锅；
7、将芡汁均匀淋在芦笋上即可！
六、花蟹鲍鱼做法爆炒？
用料：鸡半只，鲍鱼若干，花蟹2一3只，姜䓤大量
做法：
1.准备好所有食材，先将鲍鱼洗净
2.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的鲍鱼，用姜，葱，酒飞水后，再用姜、酒爆一下，花蟹也要爆一下
3.鸡用姜片起镬煎一煎后放少许盐、酒、生抽，老抽，蚝油，糖、水、鲍鱼焖十五分钟
4.再放入花蟹焖十五分钟后收汁试味最后放葱即可，盛出开始享用。
七、鲍鱼鱿鱼蛤蜊怎么爆炒？
放葱姜蒜末，料酒少许胡椒粉，再加适量的蚝油及盐大火爆炒5分钟即可。
八、爆炒干鲍鱼的做法？
先用开水焯鲍鱼，1-2分钟焯至七八分成熟即可盛出待用；
步骤 2
姜切片、葱切小段、蒜拍碎后，苦瓜切片后挖去苦瓜芯儿成苦瓜圈待用；
步骤 3
锅中倒入少许油，温油下入葱、蒜、姜炒香后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；
步骤 4
倒入焯好的鲍鱼，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖和醋，最后加少许鸡精；
步骤 5
将挖好的苦瓜焯水，放少许盐苦瓜的颜色更绿；
步骤 6
最后装盘将鲍鱼放在苦瓜圈中，汤汁倒在上面即可
九、爆炒鲍鱼片酒店做法？
主料：
鲍鱼3只
辅料：
料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量
做法与步骤：
步骤1.将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀
步骤2.淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油
步骤3.水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，开吃了
十、鲍鱼家常做法大全爆炒？
鲍鱼跟海参瘦肉煲汤，鲍鱼可以跟鹅掌焖，都是非常好吃的。
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