一、鸡排饭用的什么鸡排?
鸡排饭一般都是用正大鸡排的之前,在我们这里餐厅里就有这种鸡排做的鸡排饭,可能是厂家直接他跟我们的博客的每个品牌他用到的不一样,所以还是根据当地这个基本饭店来判断他们到底用的是什么鸡排法。我觉得鸡排其实没有什么太大的区别的。
二、什么是鸡排饭?
就是油炸的鸡肉排加米饭,再加点蔬菜等。
三、鸡排饭的做法?
主料
鸡胸脯肉一块
杂粮米饭一碗
莴笋几片
木耳适量
鸡蛋一枚
辅料
番茄酱适量 辣椒酱适量 饭团料适量
步骤1
鸡胸肉用木棰或者叉子扎眼,利于入味。这块肉焯过水,用生鸡胸肉即可
步骤2
水果玉米上剥下玉米粒,拌入大米中,蒸米饭
步骤3
鸡排加盐,料酒,黑胡椒,腌制10分钟
步骤4
小火炸至鸡排表面金黄。即可出锅
步骤5将鸡排切块
步骤6米饭垫底,加上其他喜欢的蔬菜,再加上鸡排和酱料,摆盘!
四、鸡排饭起源地?
鸡排饭超人源于台北,创于至今十余年,最初不过是一家不起眼的小店,后来在店主的精心研发下,以多种秘制香料腌制,秉持不加任何化学添加物的健康概念,造就出外皮酥脆的超级大鸡排。鸡肉外皮爽脆、肉嫩多汁等独特的味道和口感令食客齿颊生香,留恋万分。
五、鸡排饭家常做法?
家常照烧鸡排饭的做法
所需主料:大鸡腿1个。
配菜:菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根。(ps:配菜和根据自己的喜好搭配)
辅料:大葱一段、花生油适量、姜一小块、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺、低筋面粉适量。
1.准备好以上所有的食材和用料。下面首先将鸡腿清洗一遍,然后将鸡腿上的骨头去掉,如果自己去比较麻烦的话,可以在买鸡腿的时候让师傅去骨,将去骨之后的鸡腿用刀横竖划上几道,然后反过来鸡皮用刀扎一扎,然后再用擀面杖或者刀背使劲的敲打鸡排几下,这样做的原因是鸡排更容易入味。
2.将处理好的鸡排放入到碗中,加入适量的料酒、食盐、十三香,涂抹均匀之后放置到一旁腌制上十几分钟的时间;利用腌制鸡排的时间将胡萝卜切片,西兰花掰成小朵去掉老根放入到清水当中浸泡待用;大葱去皮之后切末;生姜清洗干净切丝待用。
3.上面的食材处理好之后,咱们来调制照烧酱。准备一个碗,碗中加入生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量,搅拌均匀之后就配好照烧酱汁了。
4.准备不粘锅,不粘锅中加入适量的花生油,大火烧热之后转中小火,将腌制好的鸡排反正面撒上适量的低筋面粉涂抹均匀,放入到锅中一定要先煎制带皮的一面。
5.煎制鸡排的时候要用铲子在鸡肉上压一压,让鸡皮那一面紧致一些,鸡皮煎至又脆又黄的时候翻面。
6.待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油,倒入调配好的照烧酱汁,倒入照烧酱之后用铲子按着鸡肉来回游走一下,放入葱、姜用小火慢慢收汁,中间要不时搅动一下,防止粘锅,汤汁不要全部收干,像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
7.另起一锅放入适量水,水开后加入1勺食盐和几滴植物油,依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
8.鸡排做好之后将其取出,用刀切成均匀的条状,盘中装入提前蒸好的米饭,然后码上切好的照烧鸡排,摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片,淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
六、一份鸡排饭放鸡排多少克的鸡排?
一份鸡排饭大约放钥匙,一块大鸡排的话,他会给你钥匙1/4的话,他只能给你一分直四,但是一份鸡排饭的鸡排饭的鸡排好,所以我建议直接去店里吃鸡排,吃一份鸡排饭好,另外,鸡排饭里面的鸡排是特别少的,所以咱们去鸡排那里直接吃鸡排多好啊!
七、脆皮鸡排饭和宫保鸡丁饭热量饭?
都不咋低,都是要过油的,热量高,建议吃煎鸡胸
八、711鸡排饭好吃吗?
好吃。香香的米饭配入炸好的鸡排,味道十分美味
九、鸡排饭经典语录?
没有鸡排饭的时候你会去吃拌面,等到拌面吃腻了你可以再去试试蛋包饭,有些东西,没有就是没有,不行就是不行,但你总会找到替代的东西。如果心情不好,就试着挤出笑容,闭上眼睛,多试几次就会平静下来
十、鸡排饭商用做法?
鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打,至瘫软。
将鸡排用两勺酱油,一勺料酒,半个洋葱(切碎),半勺胡椒粉,半勺盐搅拌均匀腌制1小时。
闷上米饭。这时你可以想想做个什么打底的配菜。我做的秋葵炒鸡蛋。
打一只鸡蛋备用。锅中倒油,大火烧至油热。将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈,
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