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花卷的做法大全沈阳? 什锦花卷的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-03 07:00:43
导读

一、花卷的做法大全沈阳?工具/原料面粉 (一斤)紫薯 (适量)南瓜 (一个)葱 适量酵母 10克方法/步骤分步阅读1、双色花卷的做法:首先,把面粉分成两部分,将准备好的子紫薯压成泥,然后加到其中一份面粉里,分别加入酵母,然后揉成小面团。面粉醒发半小时之后。会发酵至原来的两倍大,然后擀成形状相同的片状,将它叠在一起,然后卷起来切成段。放到锅里蒸20分钟,然后关火。利用余温五分钟就可以啦。2、葱花卷的

一、花卷的做法大全沈阳?

工具/原料

面粉 (一斤)

紫薯 (适量)

南瓜 (一个)

葱 适量

酵母 10克

方法/步骤

分步阅读

1、双色花卷的做法:首先,把面粉分成两部分,将准备好的子紫薯压成泥,然后加到其中一份面粉里,分别加入酵母,然后揉成小面团。面粉醒发半小时之后。会发酵至原来的两倍大,然后擀成形状相同的片状,将它叠在一起,然后卷起来切成段。放到锅里蒸20分钟,然后关火。利用余温五分钟就可以啦。

2、葱花卷的做法:用同样的方法揉面,然后准备小葱和火腿肠,将它们切碎,然后醒发到两倍大,将发好的面团擀成面饼,然后在上面撒上盐葱花胡椒粉,把火腿肠也放进去,然后卷起来切成小剂子,用筷子在中间压一下花卷。身胚就做好了,然后锅里放好水。将花卷放到锅里,发酵15分钟之后,蒸20分钟就完成啦。

3、南瓜花卷的做法非常简单,首先把南瓜煮熟,然后压成泥,在面粉里加入南瓜泥泥,糖和酵母,揉成面团,醒发20分钟左右。将面团擀成面饼,在上面刷一层油,从一侧卷起来,卷好之后,切成小方块。然后用筷子在中间压一下,就会成为漂亮的花卷了,等待发酵20分钟之后,放入锅里蒸20分钟,然后关火五分钟,花卷就完成啦。

二、什锦花卷的做法大全?

什锦花卷的做法:

主料:

1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,

葱2根切碎,拌匀。

2. 温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。

3. 玉米油,盐适量

制法:

1. 面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。

放在暖和的地方保温,

2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的

薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄

面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两

头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。

3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。

4. 置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,

小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

三、懒人花卷的做法大全?

所需材料:

500克面粉,5克酵母,250毫升清水,10克白糖。

葱油酥:一把葱花,适量热油,一把熟芝麻,1勺盐。

制作步骤:

1.250毫升清水放入盆中,加入5克酵母,10克白糖,搅拌均匀,然后放在一边静置2分钟,让酵母活性更好。

2.然后将500克的面粉倒入酵母水中,用筷子搅拌成面絮状。如果感觉太干就加点水。

3.下手揉成软硬适中的面团。放入盆中,盖上盖子,松弛10分钟。

4.松弛时间做葱油酥。切一把小葱,放入碗中,然后淋入滚烫的热油激发一下香气,再调入适量盐,一把熟芝麻增香,搅拌均匀就可以了。

5.松弛好的面团取出来,揉个十几下,很快就把它揉光滑了。

6.然后案板上撒点干面粉,把面团稍稍按扁,再用擀面杖擀成长方形面片,厚度0.5-0.8厘米为宜。然后在表面涂上一层油酥,油少一点,葱花多一点。

7.再从一头把它叠起来,不要卷起来。叠得好卷一点。

8.然后用刀把它切成两指宽的剂子。

9.两个剂子叠起来,一个也可以。拿一个筷子,在中间按下去,不要太用力,按到底部,不会断的程度就可以了。

10.两只手分别捏住两端,用力拉长。

11.筷子放在中间,然后把面团对折。

12.尾部用手指捏紧,然后筷子转一圈,面团会拧一圈。

13.手指那边捏着的面团再放到案板上,筷子往下压,压严实一点,一个花卷就做好了。

14.全部做好之后放入蒸屉中,盖上盖子,醒发到2倍大。天气冷,底部可以放点温水,这样发酵得比较快。

15.发酵好的花卷体积变大,手感拿起来轻飘飘的就可以了。盖上盖子,开大火蒸12分钟。

15.时间到了之后焖5分钟后再开盖。

四、花样花卷的做法大全?

花样南瓜花卷

准备食材如:面粉适量、牛奶适量、酵母适量、蒸熟南瓜泥适量、糖适量、水适量

一、先将白色面团中的酵母加20温水匀,加糖、牛肉搅匀,倒入面粉中散,揉成光滑细腻的面团。再将黄面团材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至原两倍,排气,揉匀。

二、案板上撒些面粉,双色面团分别擀长方形面片,在白色面片上刷一层油。

三、将黄色面片盖在白色面片上,也刷上油,上下修齐。

四、从下向卷起,将两头不规整的切掉。用锋利的刀切成18、个大小均的面胚。两个面胚的尾部相对,接触面抹点水。

五、用筷子向中间夹紧,注意不要夹断,用刀切出4个花瓣。放进刷了油的蒸笼,蒸锅中注入5厘米高的水,开小火将花券生坯醒发约20分钟,让冷水慢慢升温。

六、醒发时间到后调大火,水开后蒸10分钟,关火,焖4分钟即可。这样松软香甜的花券就完成了。

注意事项图案也可以按照自己的心意去做

五、彩色花卷的做法大全?

彩色花卷做法

1、食材:面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。

2、分别将胡萝卜,菠菜,紫玉打成汁和面。

3、然后将和好的面做成薄皮。

4、将三色面折叠卷起来。

5、用刀切。

6、锅加,将做好的花卷上锅开始蒸。

7、25分钟以后,停止加热,停5分钟出锅。

8、彩色花卷做好了。

六、酸奶花卷的做法大全?

主料:原味酸奶180g,面粉300g,酵母3g

辅料:白糖10g

酸奶花卷的做法步骤:

1.面粉和酵母、白糖混合,用酸奶和面。

2.和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。

3.发酵好的面团,是原来的两倍大。

4.面团取出放案板上,擀成薄面片,压成小圆片(分成小剂子擀开也是一样的)。

5.四个小面片叠起,每个面片中间刷油防粘,切成八份,中间不能切断。

6.相邻的部分相对扭一下,切口朝上。

7.捏紧两端,把多余的剂头压扁。

8.压到底部。花瓣就做好了。

9.放到蒸笼里,中间放半颗红枣点缀下。二次饧发后冷水上锅,上汽后中小火蒸15分钟左右关火,再虚蒸3分钟开盖。

10.馒头也开出美丽的花了。

七、红薯花卷做法大全?

〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、红薯

〖制作步骤〗

1、3克酵母先用180毫升的温水化开;

2、现在来和面,面粉300克、白糖30克、酵母水和面,基本揉成形后先放10分钟,10分钟后再来揉就很容易揉光滑了,醒发至两倍大;

3、现在来处理红薯,削皮,切丁;

4、面团醒发至两倍大后取出来,先排气,这个面团有点粘,可以借助干面粉把它取出来,排进里面的空气后把红薯包起来,揉匀,擀开,擀成一个长方形后切成三角形的面片,卷起来,好看的红薯花卷生坯就做好了;

5、二次醒发半个小时,二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些;

6、醒发好后就可以开始蒸了,上汽后大火蒸10分钟,关火焖两分钟就可以取出来了,好看的红薯花卷就可以开吃了。

八、豆花卷做法大全?

苦豆粉适量

面粉500g

酵母粉2匙

辅料

清油适量

食盐适量

1. 取适量面粉,酵母粉用温水化开,温水和面。

2. 面和好后,用保鲜膜盖住,放温暖的地方1小时。

3. 面发至原来的2倍大时,说明面已发好。

4. 取适量面,用擀面杖将其擀开。

5. 取适量清油,用刷子刷匀。

6. 撒适量苦豆粉和食盐,用刷子刷匀。

7. 将面于一头开始卷,卷成圆柱形。

8. 卷成的圆柱型面,用手将其压扁一些。

9. 用刀将其均匀切块。

10. 将两个面块合并在一起,用筷子从中间夹一下,将其夹出花型。

11. 锅中备好冷水,架上笼屉,花卷摆放好后,开火蒸20分钟。

九、兰州花卷做法大全?

兰州花卷的做法大全之一:

1、面粉参加牛奶、酵母粉和成面团发酵至 2 倍大;

2、发酵好的面团揉匀后擀成面皮在外表刷一层油切成三片;

3、然后依次撒入姜黄粉、苦豆粉,红曲粉;

4、把三种不同颜色的面皮,卷起来切成小段把,然后用筷子在在小段把上夹出不同的花型。

5、放在笼屉上,入蒸锅蒸10分钟,关火后闷3分钟即可。

十、炸花花卷正宗做法?

准备花卷和鸡蛋。

2.

把花卷切块,鸡蛋打散。把葱花切好,放到鸡蛋液中。

3.

在蛋液中放入盐。

4.

把花卷放入蛋液中。


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