易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

茶香虾的做法? 黄金茶香虾做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-03 07:00:17
导读

一、茶香虾的做法?1.准备10克茶叶,加水煮出浓茶水,捞出茶叶渣,茶叶水中加适量葱姜,用手揉出葱姜汁备用。2.活虾15只,开边,去除虾线,放入茶水中腌制20分钟。3.捞出腌制好的虾用厨房纸吸干水分,加蛋清,玉米淀粉抓拌均匀。起锅热油,油温7成热时下入虾油炸,待炸至虾壳酥脆捞出备用。4.泡开的茶叶同样沥干水分,下锅炸干,注意控制油温,防止茶叶炸糊锅中留少量底油,将炸好的虾和茶叶下锅翻炒,放适量椒盐调

一、茶香虾的做法?

1.准备10克茶叶,加水煮出浓茶水,捞出茶叶渣,茶叶水中加适量葱姜,用手揉出葱姜汁备用。

2.活虾15只,开边,去除虾线,放入茶水中腌制20分钟。

3.捞出腌制好的虾用厨房纸吸干水分,加蛋清,玉米淀粉抓拌均匀。起锅热油,油温7成热时下入虾油炸,待炸至虾壳酥脆捞出备用。

4.泡开的茶叶同样沥干水分,下锅炸干,注意控制油温,防止茶叶炸糊锅中留少量底油,将炸好的虾和茶叶下锅翻炒,放适量椒盐调味,即可装盘。

二、黄金茶香虾做法?

主料:

虾8只

辅料:

青椒4分之一个

胡萝卜少量

木耳一个

蒜4瓣

配料:

糖少许

生抽少许

一品鲜少许

红酒少许

香油少许

做法:

1. 新鲜虾,洗净、去虾须、虾枪

2. 将虾从中间一分为二,尾部不要切断,去虾线

3. 摆盘,虾尾冲上,方向一致

4. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎,蒜切成蒜蓉,入锅煸炒至金黄色,一起摆放在虾身上

5. 入锅蒸,也可选择微波方式

6. 蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁,加少量香油

7. 将调好的酱汁均匀的淋在虾身上

8.出锅

三、茶香白虾的做法?

步骤1

虾白洗刷干净,剪去虾须和去头前半部分,掰开虾头和虾身,用厨房✂️,剪开,在第二节处用牙签挑去虾肠,现在的虾白很多膏,记得不要去掉绿色的虾膏,我第一次做不知道,以为是脏东西,全部洗干净去了,好浪费。

步骤 2

烧水泡好铁观音,五分钟后捞出茶叶,晾凉茶水后放入切好的葱、姜和盐,放虾一起泡五分钟

步骤 3

放油爆香蒜和茶叶捞起,加油放入虾,炸至金黄,倒入捞起的茶叶和蒜榨干;不喜欢太干的,可以放点泡虾的茶水焖一下。茶叶清香混入虾体,一口下去茶香虾香,美味无比。

四、虾的做法懒人做法粤菜?

虾洗净,下入锅中,加姜片,花椒,白酒,盖盖焖煮7到8分钟即可

五、粤菜芙蓉虾的做法?

食材:大虾适量、鸡蛋两个、面包屑适量、料酒适量、盐适量

做法:

1.将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

2.将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。

3.将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。

4.锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

六、粤菜虾汤做法?

第一步:九节虾。剥好的虾头虾壳留下来熬虾汤,虾仁开背,取出虾线,虾仁把它腌制一下,放少许的鸡粉、麻油、胡椒粉。再放少许的淀粉,淀粉能有效的锁住虾的水分,把它抓拌均匀,并放一旁备用。

第二步:娃娃菜我只取它的叶子。因为它比较容易吸收汤汁,准备的还有西红柿,把它切成粒,西红柿能有效的给虾汤提鲜,还下少许的青豆米来增加它的颜色。老姜既能去腥,又能增香,把它切成姜粒,既出味又不影响菜的外观

第三步:接下来就用虾头熬一锅虾汤,大火把锅烧热。热锅凉油先划一下底油,把多余的油倒出,放入洗干净的虾头,开大火把它煎香。

第四步:在煸炒虾头的时候也可以放两片姜来去腥等虾头壳煎至金黄色,倒入西红柿,还开大火把它煸炒,等虾头煸炒出虾油,有少许金黄色的时候放入高汤或者是开水,再下小许的鱼露,一丁点的盐、糖,鸡精调味,开大火煮开一分钟,一分钟后捞起虾壳,把锅里的汤汁倒在一旁备用。

第五步:做好了虾汤,我们开始下一步的操作,重复刚才的动作,先把锅烧热,热锅凉油倒入腌制好的虾仁,轻轻的划一遍油。这个步骤大家一定要注意,虾不宜滑的太熟,七八分就可以,滑老的虾仁肉会柴,滑好的虾仁倒出,不用洗锅。

第六步:倒入切好的姜米爆炒出香味,接着倒入切好的娃娃菜叶子,开小火慢慢煸炒,炒娃娃菜也有一个小技巧过程,不能放水,慢慢的煸炒。把它控制在七八分熟左右,炒出来也是脆的,而且煸炒出来它有一种莫名的香味,接着下一勺子的泰国虾头膏,没有的也可以不用下。接着还是小火煸炒,煸炒至叶子变软,基本上可以断定是七八分熟了。接着把熬好的虾汤倒回锅里,放入滑好的虾仁。和青豆米开大火煮开就可以出锅了。

七、肉松茶香虾正宗做法?

肉松茶香虾是一道美味的中式菜肴,下面是一种正宗的做法供参考:

所需材料:

- 大虾(约500克,去壳留尾)

- 肉松(适量)

- 茶叶(适量,可以选择碧螺春、龙井等绿茶)

- 料酒(适量)

- 生姜(适量,切片)

- 蒜末(适量)

- 盐(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 食用油(适量)

步骤:

1. 准备工作:将大虾去壳留尾,洗净,用纸巾擦干水分备用。把绿茶碾碎备用。

2. 腌制:将虾加入料酒、盐、白胡椒粉腌制约15分钟。

3. 煎炒:热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入虾:将腌制好的虾放入锅中,翻炒均匀,待虾变色熟透。

5. 加入茶叶和肉松:将茶叶和肉松均匀撒在炒好的虾上,继续翻炒均匀,使虾的表面均匀附着茶叶和肉松。

6. 调味:根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉,继续炒匀,使虾的味道更加均匀。

7. 盛盘:当虾炒熟后,把虾和茶叶肉松装盘,可以撒上一些蒜末和切好的生姜片,提升香气。

8. 上菜:将炒好的肉松茶香虾盛盘,可以作为主菜或配菜,搭配米饭或面条一起享用。

根据个人口味,你还可以尝试添加一些其他调料,如生抽、蚝油、糖等,以增添风味。此外

八、茶香开背虾做法?

茶香开背虾的做法

1. 虾剪去须,开背

2. 茶叶泡开备用

3. 锅注油炸虾,茶叶。倒出沥油

4. 葱姜蒜炝锅,倒入虾,茶叶调入调料即成

九、剥壳虾的正宗做法粤菜?

剥壳虾就是把虾的壳去掉留下虾仁做食材。在这里介绍一道红酒番茄虾的做法。

红酒番茄虾的做法

材料:番茄酱,料酒,虎虾,白糖,生抽,葡萄酒,葱姜蒜

步骤:

(1)准备一盘鲜活的虾,将鲜活的虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后,取出冷藏后的虾,先用手将虾头拧掉,去掉前面的两节虾壳,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤,虾仁剥好,将剥好的虾仁用料酒微微腌制,葱姜蒜洗净切碎末,待用。

(2)葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁。

(3)油用小火烧至五成热,下虾仁翻煎。约五分钟后放入葱姜蒜末,继续煎至九分熟。

(4)倒入味汁继续煎翻两面至熟,出锅装盘,撒上葱末即成。

十、粤菜苦瓜炒虾做法?

苦瓜炒虾仁做法:

主料

苦瓜半根,虾仁120克

辅料

油10克,盐1克,胡萝卜少许,料酒2汤匙

胡椒粉少许,调味汁(或者蚝油)1汤匙

具体做法

1.准备好食材,将虾仁放入碗中,倒入料酒。

2.放入胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟

3.胡萝卜切丝

4.苦瓜去瓤,切片

5.锅中放油烧热,放入虾仁翻炒片刻

6.虾仁炒至变色,放入苦瓜片和胡萝卜丝

7.翻炒片刻,倒入调味汁

8.炒匀放入食盐调味

9.炒匀出锅装盘


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 茶香虾的做法
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文茶香虾的做法? 黄金茶香虾做法?链接:http://www.esxun.cn/news/728621.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3