一、花卷没蒸熟补救小窍门？
花卷之所以会蒸不熟，主要的原因就是蒸制的时间不够，一般来说建议再蒸一段时间，但是花卷半生半熟的情况下，再蒸便会浪费时间。
这时，可在锅内加少量纯粮食酒，烧到锅中气足时，花卷即熟。此方法不但省时间，花卷吃起来还有一股酒的香气。
二、空气炸锅炸花卷窍门？
将蛋黄液刷到花卷表面顶，然后撒上黑芝麻点缀，放进空气炸锅，200度烤个8分钟就可以出锅啦
三、花卷做法？
1.将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。
2.放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，卷成长条状，用刀子切成段。
3.接着向下轻压，用手拧个花，放在蒸笼里，蒸10分钟即可。
四、花卷馒头的做法花卷馍的做法？
用料
面粉 180克
酵母 2克
白糖 20-24克
温水 90克
盐（可不放） 0.5克
花卷馒头的做法步骤
步骤 1
面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团
步骤 2
擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油
步骤 3
面片折成三折。三分之一对折的样子
步骤 4
折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。
步骤 5
面片切成一截宽、一截窄的小段。
步骤 6
宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压
步骤 7
拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间
步骤 8
一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）
步骤 9
造型好发酵
步骤 10
发酵至1.8至两倍大
步骤 11
冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。
五、红绿花卷做法？
用菠菜汁和胡萝卜汁分别和成两个面团，醒发以后，揉面排气。分别赶成两个长方形面饼。面饼抹油，叠在一起，再折叠三次。剩下的布骤按花卷做法就可以了。
六、花卷鱼做法？
1.鱼片稍把它处理成等薄.等长，平铺再放上敏豆.蟹棒.海鲜菇卷紧起来，可用牙籤稍加固定以免蒸的过程散开，
2.移至蒸锅蒸五分钟，另烧锅把淋酱煮成酱汁，淋在蒸好的鱼上就好
七、燕子花卷做法？
1面粉里酵母，糖，分次加水调制雪花面团
2双手交替揉面，面 要揉到光洁细腻
3用擀面杖擀摊开，案板上记得洒粉
4表面刷油，均匀洒点盐巴，均匀洒点葱花，还有洒点胡椒粉
5然后卷起来
6切剂应该从左边往右边，这样方便拿住剂子，两头切下不要，中间一个切约一指半长。
7水烧开后入锅蒸20分钟后再焖5分钟
8完美出锅
八、冬瓜花卷做法？
鸡腿连同姜片，葱，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可
步骤2
提前将干香菇加温水泡发
步骤3
冬瓜切成长方形的薄片，香菇，胡萝卜切丝，芦蒿切段
步骤4
锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出
步骤5
芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳
步骤6
煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味
步骤7
冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起
步骤8
将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟
步骤9
取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可
九、青海花卷做法？
把面用擀面杖擀开，加点佐料。用手捏成花即可
十、芴花卷做法？
用酵母粉和面，成面团后发酵30分钟；将发酵好的面团擀成约2mm的面皮，撒上盐等调料抹开，由底向上卷起并分成小面卷，将两个面卷叠加，捏出花形，花卷生胚就好了。放入蒸锅15分钟，即可。
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