自古以来，酒酿蛋作为女生佳品一直在民间低调地流传着，制作方法也非常简单，但是它为什么没有像其他小食或甜品一样广受欢迎呢？
那是因为酒酿蛋跟糖水不同，日常吃也不能过量，里面的醣化酵素是天然的荷尔蒙，激素水平低的时候吸收才有效果。其次，酒酿跟榴莲一样，能接受它的味道的人觉得好吃，不能接受它的味道的人怎么都不会吃一口。
作为一个爱美的、想要保持好身材的女生，姐姐对于酒酿或者桃胶这样的食品是不会抗拒的。一个月吃两三次，既保证了蛋白质的摄取，皮肤也不容易干巴巴。至于丰啥啥的功效，就见仁见智了，并不强求，吃货先过过嘴瘾。
材料：鸡蛋1个、酒酿3-4茶匙、红糖或冰糖适量、枸杞几颗、桂花、清水
★以上材料是一人份的。桂花是用来增味的，可有可无。糖的量看个人，一般1茶匙够了。
-操作-
1、拿出小奶锅，加入1.5或2碗清水，大火烧开，然后转小火。
★用小砂锅也可以的，总之尽量避免使用铁锅，因为铁和酒会产生缓慢化学反应。
2、加入红糖或者冰糖，不断搅拌融化，偷懒不看火的话很容易煮出焦糖来哦。
3、打入鸡蛋，鸡蛋可以打散，或者不打散。这个按照个人喜好，并不影响功效。只是不打散的话，要煮久一点才行，也容易糊底，需要小心搅拌。
4、加入酒酿和枸杞，搅拌一下，煮大概1分钟就关火。
★如果是自己酿的酒酿，一般是不用再煮的。不过自制酒酿比较麻烦，姐姐是在超市买的一碗装的酒酿，所以还是煮一下吧。
★枸杞需要提前用清水泡洗5分钟，煮枸杞不用一开始就放，因为枸杞煮太久会酸。
5、最后撒上一小撮桂花，香味立刻出来了，颜值也提高了。如果没有桂花，不放也没关系，并不影响酒酿蛋的功效。
★不怕燥的、需要补血的朋友，还可以加入一个去核的红枣煮。
一大碗香喷喷的酒酿蛋就这样出炉了，做法非常简单，用时不到15分钟。最好在睡前一两个小时吃，夜晚吸收效果好。吃完以后全身暖烘烘的，酒酿还能帮助睡眠。夏天吃的话，最好在空调房里，要不然会吃出一身汗的，因为酒酿蛋不能冰镇了吃。
★孕妇、小孩子和酒精过敏的朋友不可以吃哦，还有月经期间也要避免。
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