一、木耳要泡多久?
根据不同的泡发方法决定泡发时间。
1.凉水泡木耳:3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.盐水泡木耳:1个小时 盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克盐,采用100:1的比例泡发木耳,大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水,我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
3.热水泡木耳:15—20分钟 若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
二、泡木耳要多久?
1、凉水泡木耳:3—4小时家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。
2、热水泡木耳:15—20分钟若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
3、盐水泡木耳:1个小时盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克盐,采用100:1的比例泡发木耳,大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水,我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
三、干锅木耳的木耳要泡多久?
泡的时间不能超过四小时,如泡时间长了有毒
四、凉拌泡发木耳可以放多久?
一个下午。木耳要想保存的时间长,就必须非常干燥。凉拌泡发的木耳,已经浸透了水。特别容易生细菌,导致木耳变质过期。如果吃了这样的木耳。那么就会产生腹痛,腹胀。轻者身体不舒服重者有可能脱水要去医院挂吊瓶。所以谨慎期间泡发木耳只能放一个下午,就要赶紧吃掉。
五、东北木耳要泡多久?
东北木耳要泡俩到三小时,泡时间长了有黄曲霉素了。
六、鲜木耳要泡多久?
木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃,如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。
比较好的泡木耳方法,用凉水(冬季可用温水)泡发,经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。
拓展资料:凉水泡木耳更好
烹饪的功夫在于慢工出细活,在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷,但是无形中会导致木耳营养流失,用凉水泡木耳虽然慢,但是泡出的木耳效果好。因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水,渐渐浸透,使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高,1斤可发出7~9斤,而且口感脆爽,营养成分保存完好。
然而,热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂,无法吸收水分,使其出成率降低,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤。
七、白木耳要泡多久?
冷水泡:3-4小时
冷水泡木耳需要很长时间,因为水温太低,水只能慢慢渗入银耳。但这种浸泡方式可以最大程度的浸泡最完整的黑木耳,泡出来的黑木耳形状透明,口感最好。
泡发法:将银耳底部放入水中,使其与水充分接触,泡得更快更好。在此期间,您可以每小时更换一次水,以清除残留的灰尘和其他杂质。
八、木耳干要泡多久?
木耳干的话,需要泡15分钟到20分钟,这样才能够让他泡发泡涨
九、木耳泡发要多久?
不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右,才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短,基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器,加快泡木耳的时间,速度较快时,可在3-5分钟完成木耳的泡发。
十、黑木耳要泡多久?
用凉水泡发黑木耳,可使其变成新鲜时半透明的完美状态,但泡发的时间相对较长,需3-4小时左右。当时间较紧急时,可用热水泡发黑木耳,通常只需15-20分钟即可,但泡出的黑木耳涨发率低,且口感绵软不脆爽。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在四千多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
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