一、麻皮酱怎么腌鸡蛋视频？
芝麻酱腌鸡蛋的做法 芝麻酱腌鸡蛋(商业做法) 鲜鸡蛋5千克，用温水洗净擦干。麻酱渣 1000~1500克，食盐1000克，与渣搅拌均匀后，把鸡蛋在渣中滚匀，放入坛中码好，把剩下的麻酱渣都倒入坛内，封好盖，置于阴凉处，30天即可食用，别具风味，吃完后留下的渣子还可以再次用来腌咸菜。 芝麻酱腌鸡蛋(家庭做法) 麻酱加水慢慢调匀，用勺拎起来滴下麻酱形成一条线状稠度就可以了，鸡蛋洗净外壳，将调好麻酱均匀刷在鸡蛋外壳上，再均匀滚上一层盐，全部弄好后放在封闭的罐子里，在阴凉的地方放置30-40天，取出后水煮熟即可食用。
二、()琶蒜皮，四字成语？
没有“（）琶蒜皮”的成语，含“蒜皮”的成语只有一个——鸡毛蒜皮。
鸡毛蒜皮 jī máo suàn pí 【解释】比喻无关紧要的琐碎事情。【出处】孙犁《石猴——平分杂记》：“他们是为了报答你的恩情，才送给你；你倒说是鸡毛蒜皮。” 【结构】联合式。【用法】多用于指责别人不该以小事情来麻烦自己。一般作宾语、主语；多作定语。【正音】蒜；不能读作“shuàn”。【辨形】蒜；不能写作“算”。【近义词】鸡零狗碎 【反义词】荦荦大端、硕大无朋 【例句】(1)这种～的小事，我们最好不要斤斤计较。(2)对于家中那些～的事，他都不大注意。【英译】a trivial matter
三、酱焖驴皮？
材料 处理干净的羊蹄8只约1000克。调料葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。 做法 羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶），烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。 小诀窍 特点 红软酥烂，具有内蒙河套特色。 制作关键 羊蹄去骨应小心，不可撕破皮。
四、犹抱皮琶半遮面是谁的诗句？
犹抱琵琶半遮面”是白居易《琵琶行》诗中的名句，原是写琵琶女出来时的忸怩作态，后来常常用作形容女子的娇羞，引申为表态不明确，遮遮盖盖，怕暴露自己的真实情感。
五、酱粿皮的配方？
【准备的食材】
主料：米粉、糯米粉。
辅料：冬笋、白豆腐、肉末、豆瓣酱、生抽、老抽。
第一步：做酱粿需要做馅料，首先我们先把馅料做好。
1. 冬笋切片给它焯水切丁，白豆腐也切丁，肉末准备好。
2. 起锅烧油，油热后下入准备好的肉末，炒至变色后下入冬笋丁，翻炒均匀，炒三分钟左右就可以了，再加入豆腐丁翻拌均匀之后加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、老抽，翻拌均匀即可出锅，出锅之后冷却放凉，等待汤汁凝固后加一些葱花搅拌均匀备用。
第二步：准备关键的酱粿皮。
1. 准备米粉500克，糯米粉150克，加入500克的水，用筷子搅拌均匀，上手捏成小团，然后上过蒸30分钟左右。
2. 时间到之后，戴上手套，趁热上手揉成均匀细腻的团、等待冷却。
3. 冷却成常温后在上手搓成长条，再摘成一个一个的剂子，待剂子变凉后进行下一步。
4. 接下来在平底盘里垫上保鲜膜，在保鲜膜表面涂上一层油，擀面杖表层也包好保鲜膜，然后将小剂子放在保鲜膜上面，用擀面杖压成薄薄的，压均匀就可以了。
5. 面皮擀好后直接包上馅料，包成饺子的形状之后再做一个锁边，做好锁边的话不容易漏油也不容易炸口。
第三步：锅里加一些底油，包好的酱粿上锅小火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可开吃。
六、凉皮芥末酱制作？
凉皮备好，切点黄瓜丝儿，将芥末面放在碗中，用开水冲泡，蒙上薄膜发至三小时就可以了
七、酱皮鸭的做法？
原料：麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。
做法步骤：
第1步、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水
第2步、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀
第3步、另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿就不要理会了
第4步、将鸭子放进锅中，如果锅比较小，可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来，这样就能盖住锅盖了
第5步、鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右，期间每隔半小时翻一次身，并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟
第6步、最后的半小时，小火，用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上、鸭肚子里，剩下很少的汤汁时就可以关火了
第7步、鸭子晾凉后斩块，将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面，味道和色泽俱佳！
八、辣皮酱的做法？
主料：红辣椒300克，青辣椒150克，大蒜200克，鲜姜120克，干红辣椒2个
辅料：盐20克，菜籽油100克左右，花椒1撮，桂皮1大块，大葱1段，香叶4片
做法：
1.主材准备好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整；
2.青红辣椒切小段；
3.姜、蒜切片；
4.将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中；
5.启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎那种，有点大颗粒或者小块，吃起来更有口感；
6.把打好的辣椒碎入大碗中，撒盐，充分混合均匀；盐量可以多一些，有杀菌、保鲜、防变质的作用，如果盐量少，辣椒酱的口感会酸，也不利于保存；
7.植物油和香料准备好：花椒、干红辣椒、桂皮、香叶、大葱段，如果有洋葱、香菜也可以放一些；
8.菜籽油的味道比较浓香，和香料同入锅中，小火加热出香味，葱段变微焦色就离火；
9.准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在辣椒碎上，用勺子搅拌均匀即可；
10.可入干净的瓶子，放冰箱冷藏保存，吃时用干净的勺子挖取，可保存10天左右。
九、豆皮刷什么酱？
1.
准备材料:白芝麻、食用油。
2.
首先把白芝麻200克放入锅中,用中火翻炒均匀,炒香。
3.
把炒好的芝麻放入破壁机中,倒入50毫升油,打成酱。
4.
打成酱后,静置20分钟。
十、酱皮的正确吃法？
豆腐皮3张
牛肉100克
辅料
红椒40克、白菜25克、食盐少许、酱油少许、鸡精2克、葱5克、姜5克
步骤1
嫩牛肉洗净，剁碎。
步骤2
嫩白菜帮洗净，剁碎。
步骤3
将剁好的牛肉和白菜帮放入碗中，加葱末、姜末、酱油、盐拌匀，制成馅料备用。
步骤4
将牛肉馅放入锅中蒸透，备用。
步骤5
红甜椒洗净，去蒂去子，切成粒。
步骤6
豆腐皮入沸水锅内烫软，取出后沥干水分。
步骤7
豆腐皮平铺在砧板上，均匀地抹上牛肉馅，制成豆皮卷。
步骤8
将做好的豆皮卷码放在盘中，入锅用大火蒸制10分钟。
步骤9
蒸好的豆皮卷切段，装盘即可。
营养功效
1、豆腐皮属于豆制品之一，而豆制品内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可保护血管系统，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，还是更年期妇女的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外豆制品对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、牛肉含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、亚油酸、钙、磷、钾、镁、锌、硒等微量元素。其中蛋白质含量比猪肉多1倍，所含的亚油酸及锌、铁等微量元素，能提高婴幼儿智力水平，增强宝宝的抵抗力。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对生长发育及术后、病后调养的婴幼儿在补血、修复组织方面特别适宜。牛肉中肉毒碱的主要作用是支持只帮的新陈代谢，产生支链氨基酸，胖宝宝吃牛肉可有效控制体重。
3、甜椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高。如果缺乏维生素C，就容易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃甜椒对宝宝的眼睛有好处。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。它含有丰富的维生素K，能防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
4、大白菜富含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维等，能吸油腻，具有整肠功效，对于宝宝食欲不振效果佳。白菜所含的维生素C，可预防小儿感冒发烧。
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