一、除了红烧牛肉还有什么牛肉？
除了红烧牛肉还有家常版酱牛肉，西安还有著名的腊牛肉，还可以做牛肉臊子，小炒牛肉，冷爆牛肉卷，葱爆牛肉，还有我们陕西汉中西乡的牛肉干，非常的美味哦，味道可做麻辣，可做原味，是休闲出门旅游必备的休闲小零食哦。也可以自己在家里做牛肉火腿，牛肉的吃法简直多种多样，每一种都很美味。
二、西安除了回民街的腊牛肉还有哪的牛肉？
西安除了回民街的腊牛肉，还有哪里的牛肉？
西安大街小巷都有牛肉，腊牛肉买，你像我在恒大住，就在我们大寨路上有个鸿利牛肉店买腊牛肉，倒在路上，买牛肉的，买腊牛肉的，还多的有几家呢？，丈八路上也有涨八路上也有几家呢，看离你家近还是远，你最好在你家离你家近的地方买，要挑一个比较近的，比较味道要好一点的
三、5斤牛肉做成酱牛肉还有几斤？
一斤新鲜牛肉经过清洗处理好，再经过烹饪加工，煮熟后再进行浸泡4到5小时，也就能做成酱牛肉0.65斤一0.7斤，如果说煮熟了就捞出，一斤牛肉能做成酱牛肉的0.6斤，那么这两种不同方法，5斤牛肉所加工做出的酱牛肉就是3.5一3斤，用汤料泡过的酱牛肉会更入昧，更好看。
四、牛肉糍粑的做法还有食材？
主料糯米200g
辅料白糖50克，油
步骤
1.糯米洗好，用温水提前浸泡一夜。
2.第二天倒掉水，再次冲洗一次，然后将糯米放到碗里。
3.锅中放水，水开后，把糯米放入锅中，十分钟后就蒸熟了。
4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。
5.接着放到容器中，再放到冰箱里冷藏。
6.三个小时后，将冻好的糍粑，从容器中取出来，切成片。
7.接着锅中放入油，油热后，放入糍粑炸成金黄色即可
五、除了土豆烧牛肉还有什么可以烧牛肉？
除了土豆烧牛肉以外，红萝卜和牛肉也是绝佳的搭配呢！喜欢淀粉类的可以加土豆，莲藕，铁棍山药，芋头，吃起来粉粉糯糯，入口即化，非常好吃。
也可以加红，白萝卜，好吃还养生，蘑菇和各种当季菌类加入牛肉也非常鲜香哦！最好是加点淀粉类的，再加点其他类的，一起煮出来香味互相融合，迸发出不一样的美味哦！
六、肉桂，马肉，还有牛肉都是岩茶吗？
肉桂是武夷岩茶当今最受欢迎的品种，原名玉桂，马肉和牛肉分别是著名山场马头岩和牛栏坑生长的肉桂的简称。
七、1斤牛肉熏干还有多重？
我虽然没有自己做过腊肉，但是我觉得一斤鲜牛肉熏出来的腊肉应该也就只有半斤左右吧，因为在熏腊肉的过程中，需要用盐和一些佐料来腌制鲜肉，在这些过程中，会有很多的水分流失，在晾晒的时候也会有很多的油脂和水分流失，最后做成的腊肉在重量上大概也就只有原来的一半左右。
八、羊肉卷牛肉卷还有什么卷？
还有乌鸡肉卷，墨鱼卷跟春卷。吃涮锅必备的除了我们日常吃的羊肉牛肉卷之外，其实我们可选的还有很多，我个人比较偏向于乌鸡肉卷，这个鲜嫩多汁，口感非常好，我是北方人，比较偏向于麻酱多一点，另外就是墨鱼卷，这个就需要另调一个蒜泥醋跟酱油混合的汁了，一口下去，鲜美无比。绝了。
九、10斤牛肉卤完还有多少？
10斤牛肉卤完差不多还有6斤左右，因为卤牛肉会缩水，而且好一点的牛肉缩小少一点，差的牛肉缩水更多，卤牛最关键的是要看好火候，如果是刚好卤熟就捞起来差不多还有6斤左右，牛肉卤过火了可能剩的更少了，那是因为卤缩水了，所以卤牛肉一定要注意火候！
十、牛肉煎成干了还有营养吗？
肯定会有一定量的流失，生牛肉营养最全，但是不好吃。烹调可口美味牛肉的主要秘诀在于为不同部位的牛肉选择适当的烹饪方式。肉质较嫩的牛肉，适用烧、烤、煎、炒为合适，如菲力沙朗小牛排等。肉质较坚韧的牛肉部位则适用炖、蒸、煮，如牛腩、牛腱、条肉等。 过高的温度或大火会把牛肉的外表煮的太熟或烧焦而中间还没有熟。较嫩的切肉应用中火烹煮，小火则适合肉质坚韧的牛肉。 在翻动牛肉时最好用夹子或筷子，以免刺透肉块让肉汁流失。煎汉堡肉时使用煎匙翻动，不可压它而让肉汁流失变成干且无汁的汉堡。测定牛肉的煮熟度视大小厚薄而定。一个简单的方式就是在靠近骨头的地方切一小道然后对照颜色，没有骨头的牛排肉块则切于肉块的中间。牛肉快煮好时把火关掉放个15分钟，这时温度还会继续上升煮到刚好的熟度。通常碎肉最好煮到中熟或没有粉红色，炖、蒸牛肉时，煮至叉子叉的下去就可以了。 薄片肉质嫩的牛肉最适合用煎的。比较瘦的牛肉可能需要多一些的油才不会黏锅。在一个厚底不沾平底锅内放少许的油中火加热。这时可为牛肉调味。把牛肉放在已烧热的锅中［不要放太多块必免挤压］，不用盖住，也不需加水。多加翻动，至个人喜好熟度即可。 小秘诀1、在煎牛排或是煎牛肉时留下一层薄薄的脂肪在肉上可防止肉汁的流失。2、煎牛肉前先以纸巾拍干牛肉可使牛肉较好煎。3、将牛肉稍微冷冻一下，在切牛肉片时会比较容易。4、在煮好的牛肉上撒抹一些盐会吸取水分使牛肉不再继续熬煮。
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