用家常做法做出来的红烧羊肉，醇和适中，是特别温暖的一道冬季美味。
很适合女性滋补养身的一道菜
胡萝卜烧羊肉
食材：
主料：羊腿肉1斤，胡萝卜六根，白萝卜一个
辅料：郫县豆瓣适量，老坛泡姜、泡红海椒适量，八角、山奈、草果、白寇、香叶、陈皮等 适量，大葱段、姜片、蒜片适量，花椒、干红辣椒适量，香菜适量，猪油、菜籽油适量，盐、生抽、白糖适量
胡萝卜烧羊肉的做法
2.羊腿肉洗净切成小方块儿
3.胡萝卜和白萝卜切成块儿
4.郫县豆瓣适量
5.葱、姜、蒜、泡姜、泡海椒切好
6.各种干香料用水淘洗一下备用
7.锅内烧开水，把羊肉倒进去焯一下血水捞起来。
8.猪油和菜籽油的混和油烧热，下花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒香
9.随后下葱、姜、蒜、泡姜、泡椒一起炒香
10.接着把所有干香料一起放进去同炒。
11.然后，下羊肉一起翻炒至入味
12.随后掺汤，大火烧开，同时倒入适量生抽、撒少量白糖。
13.烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。
14.再过十分钟，倒入白萝卜块儿一起烧
15.中火慢烧50分钟
16.起锅撒香菜，即可上桌
17.喜欢重口味，还可以来一个胡海椒面做的蘸碟
18.羊肉蘸上一层海椒面，辣得过瘾！
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