肉是我们生活中不可缺少的食物，尤其是猪肉（此处回民飘过）在我们日常的伙食中更是尤为重要，我就非常喜欢吃肉，从小都是，不过每家做菜方法都不一样，个人感觉肉菜要想好吃，炒肉是关键，只要你掌握了炒肉和爆锅的关键，你做的菜一定会非常好吃，今天我就将自己在家做菜炒肉的方法告诉大家，大家可以照着试一试，好了话不多说上菜谱
原料：猪肉、蒜、小葱、姜
调料：酱油、盐
第一步：五花肉切片然后在切丝备用（个人比较喜欢五花肉有肥有瘦非常好吃）蒜切片、姜切片、小葱切段备用
第二步：关键所在，锅上火烧热加入适量油，然后先将肉下锅煸炒至变色，这时篦出锅内多余的油，下葱姜蒜煸香，迅速加酱油开大火炒香，最后下自己喜欢的原料大火翻炒最后加盐调味即可（制作关键就是先下肉然后下小料葱姜蒜，最后酱油爆锅炒出的肉菜才会香）
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