听妈妈讲，她们小时候家里穷，一到冬季就断了新鲜的蔬菜，除了北方里常长的白菜萝卜，其他的基本没有什么蔬菜。所以妈妈才练就了腌制泡椒萝卜的绝活。
泡椒萝卜的泡椒是绝活，小小的泡椒带动整道菜，使这道菜酸爽可口，每次都特别下饭。前段时间，妈妈刚腌制了一缸，一不留神就见底了，可见它有多美味。
制作这道菜，所用的主料很简单。
白萝卜1个，泡椒120克，白糖2勺，白醋2勺
白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条。
放2勺白糖均匀的裹在萝卜上，放2勺白醋，加入120克的泡椒，
萝卜泡上10分钟后就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。
这个做法，简单，却又让人极致舒爽，试过一次就喜欢上了，不过，越是简单的美食，对食材本身的要求越高。
这萝卜就一定要对头，新鲜、多汁、清甜才是上品。想吃吗，快快动手做起来吧！
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