我们都知道泡椒是川菜里特别常见一种的调味品，做菜的时候放一些泡椒进去，不仅可以提升菜品的色泽而且可以使整个菜的味道辣而刺激。特别提味。
今天和大家分享的这道菜，做法简单，食材也很常见，就是用最常见的木耳和鸡肉做成的。
放了一些泡椒进去，使得整个菜的味道提升了一个档次，简直不能更香了！每次我这么做，孩子都不会说木耳不好吃了！
泡椒木耳炒鸡片
原料：鸡胸肉300克，木耳50克.
调料：泡椒30克，糖15克，醋10克，酱油5克，葱姜蒜末各5克，盐3克，胡椒粉2克，料酒10克，淀粉5克，色拉油50克（实耗30克）。
做法：
1、将备好的鸡胸肉洗净，切片，放淀粉2克、料酒3克然后拌均匀；
2、木耳放清水里泡发；泡椒切片；
3、锅里加入，开火，倒入清水然后放木耳烧开，捞出；
4、热锅，倒入油烧到五成热，然后倒入鸡片，迅速划散然后捞出控干油备用；
5、在锅里留着底油，然后烧到三成热左右，再倒入泡椒炒出红色，再放入葱姜蒜爆香，接着倒料酒、醋、酱油、胡椒粉、糖、盐，淋入适量湿淀粉，再倒入鸡片、还有木耳炒匀即可。
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