泸溪斋粉几百年来一直名闻遐迩，据《泸溪县志》记载，早在康熙年间斋粉在泸溪县境内就已家喻户晓。斋粉不同于山珍海味，但却是泸溪人心目中的人间珍馐。泸溪斋粉承载了数百年的历史演变，也承载起每个地道泸溪人的寄托，如今来泸溪旅游的朋友都会念念不忘地要去吃一碗地道的泸溪斋粉。新湖南客户端通讯员：张克宁 责任编辑：姚俊锋。
六味胡椒汤。
细如龙须的粉丝，放上翠绿的葱花、油炸辣椒、生姜米、红红的花生米和油炸黑豆鼓酱，再加上一勺“六味胡椒汤”，入口细滑，清香扑鼻，味道鲜美之极。
2015年泸溪斋粉入选第七批州级非物质文化遗产代表性名录项目。斋粉不仅味道好，还有发热，去寒的功效。细如龙须的粉丝，放上翠绿的葱花、油炸辣椒、生姜米、红红的花生米和油炸黑豆鼓酱，再加上一勺“六味胡椒汤”，入口细滑，清香扑鼻，味道鲜美之极，老一辈泸溪人中流传着这样一句话：“宁可百日食无肉，不可一日无斋粉”，泸溪斋粉以他特有的味道和魅力成为泸溪的特色早餐。
“宁可百日食无肉，不可一日无斋粉”，泸溪斋粉以他特有的味道和魅力成为泸溪的特色早餐。
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