鹤岗人是出了名的爱烧烤，尤其到了春末夏初，天气渐暖，各大小烧烤店就支起了露天的大排档，供广大串友释放憋了一冬天的情绪，尽情的串子撸起来，绿棒子喝起来，不到深夜舍不得散场。
鹤岗小串的特色是牛肉片有三分熟、五分熟、七分熟之分。接受度高的串友尽可以享受下三分熟树椒牛肉片的风采，半熟未熟的牛肉片还带着红色，鲜嫩多汁，唇齿留香。对于比较怕吃生肉的女生，七分熟也是不错的选择，这款肉片比普通全熟的牛肉串更多些轻巧，却又比三分熟牛肉片来得更厚重些，恰到好处的鲜美令人入口难忘，是最有特色的下酒菜。
特色小腰片、干烤小鸡胗两款特色烤品和在一般烧烤店吃的大块腰子、大块鸡胗完全不同，两款食材被切成精致的小片，经急火快烤，呈现出外脆里嫩的口感，配以适当的佐料，完全掩盖了腰子和鸡胗可能出现的腥味，令很多不爱吃动物内脏的人也可以尽情享用。小腰片软嫩弹牙，咸香入味，撒上一把葱花又平添了别样的香气。干烤小鸡胗焦香脆爽，较劲十足，细细品来还真有些碳烤小鸟的味道。
不掺肥肉的特色牛肉筋是追求健康人士的首选，纯瘦的牛肉筋色泽油润，口感紧实，肉质细腻，小编觉得特别适合女生享用。相比较而言，脆皮肥瘦更像是为男生准备的下酒菜。外酥里嫩的肉串肥瘦相间，肥肉入口即化，瘦肉嚼劲十足，是真正经久不衰的经典串品。
羊肉串是烧烤必不可少的，在老一辈人的眼中，烤羊肉串在某种程度上就是烧烤的代名词，所以去任何一家烧烤店，羊肉串是必须要探一探的。羊肉串肥瘦相间，油润诱人，阵阵羊肉香味喷香扑鼻，配以孜然、芝麻、辣椒、葱花等佐料，更增加了羊肉串的美味指数。蜜汁鸡翅绝对堪称鸡翅中的佳品，肥嫩的鸡翅被均匀的划上几刀，甜咸适中的腌料使鸡翅更加味透肌里，香甜可口。
鹤岗的涮肚以秘制药膳做汤底，除了传统的毛肚、青菜、菌类外，还有一样你绝对想不到的东西可以放在锅里涮，那就是冷面。因为冷面本来就是半熟的，所以下锅一烫就可以捞出来吃了。
碳烤猪心和手撕大鱿鱼可谓烧烤届的瓜子花生爆米花，脆爽有嚼劲，绝对是佐酒佳品，下酒利器。碳烤猪心咸淡适中，是空口都能吃半盘的可口菜品，因为清爽无油，所以即使放凉一点也丝毫不会有油腻感，反而更加紧实有韧性，具有一种像嗑瓜子一样让人停不下来的魔力。手撕大鱿鱼的吃法有一点日式，是以烤至边缘焦脆的鱿鱼，蘸海鲜酱油配辣根食用。同样是无油少盐，在嚼劲十足的同时又会偶遇几分酥脆。
有了烤串又怎么能少了啤酒呢？爽花桔香露和爽花小香槟非常具有时代的气息，可以说是跨越三代人的老字号。爽花桔香露的味道类似于健力宝，而爽花小香槟的口味很像哈尔滨的大白梨。新北国啤酒是鹤岗市绥滨县的特色啤酒，以纯粮酿造，口感温和醇厚，爽滑适口，和大串配合起来更显清凉舒适，超高的性价比使之成为吃烧烤必不可少的一部分。
鹤岗肉串有三绝，一是牛肉成片不成块，三五七分熟任你挑；二是没有葱花不上桌，肉串又添葱香气；三是烤制当中再刷油，诱人卖相味当先。不过因为鹤岗肉串这种特殊的烧烤方法，所以不适合二次加热，容易使油浸入肉中。最好的办法当然就是勤点勤吃，不但能够吃到最佳的味道和口感，也避免了浪费。这个夏天，约上三五好友，到鹤岗品味最原汁原味的鹤岗肉串，配最地道的鹤岗啤酒饮料吧！从此，撒葱花的撸串也可以不配扒蒜小妹，喝酒也可以不失逼格。
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