赣菜在中国博大的烹饪体系中一直籍籍无名，其实赣鄱大地物产丰饶，美食众多，尤其是各类小吃也颇具地方特色。今天给大家介绍一道老一辈南昌人经常在冬夏之交食用的一道小吃——芥菜团。
By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芥菜叶 350克
- 水 150克
- 糯米粉 270克
- 粘米粉 250克
- 盐 12克
做法步骤
1、芥菜叶洗净备用，只取叶不要菜梗，不要被图误导哈。
2、芥菜叶切碎加水打碎，打出来的菜汁滤去残渣后取450克留用。
3、加入盐、糯米粉、粘米粉拌匀成光滑面团。
4、取40克左右一团，搓圆，在掌心按扁。平底锅内放少许油（最好用菜籽油，和芥菜的清香非常搭），油热后转小火将饼团放入。
5、煎至一面四边焦黄后翻面煎至焦黄，淋入10克水，盖上锅盖转中火，听到锅内水收干的声音后再翻一面略煎至上色漂亮即可起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
