我相信，越来越多的人，终有一天，会越来越明白回家吃法的真正意义，除了省钱、健康，更是一种家庭温暖和幸福的回归。
外卖，超大的一盘生意，或许在很长一段时间内还会继续发展壮大，但它只会让更多人变得越来越懒惰···这是一个我观察并思索了很久的话题，暂且不说它了。
今天逛超市的时候，顺手带了个新鲜的三文鱼头回来，25块，其中一半，加了些鱼丸一起清炖，另外一半，斩块之后香煎。两种做法，都只需少许盐来简单调味儿。说实话，25块钱，现在随便在哪个小馆子都只能点一盘小青菜（有可能还吃不到），在家吃饭，您说够不够省？
买三文鱼头的终极原则：新鲜。当然了，现在有不少超市都拿虹鳟当三文鱼在卖，真心是操蛋，虹鳟的鱼肉是不可以生吃的，但是我曾多次亲眼目睹很多人在超市里被“骗”，估计这些买回家的虹鳟，肯定是蘸着酱油和芥末被生吞了···话说食材这种东西，始终是一分钱一分货，但是作为出售食材的人，不把这些真实的情况告诉顾客，那其实是犯罪。
▼ 清炖三文鱼的方法，我两年前就写过菜谱的，大家可以再次回顾。
新鲜度可以从鱼皮上很直观地看到，银色的亮度越高，越新鲜。其实包括很多海鱼都是这样来判断新鲜度的，比如最常见的带鱼，这么一说，大家下次肯定知道怎样去选购了
▼ 鱼头炖好之后，我还加了些汕头带回来的那哥鱼丸进去，两种美味的融合
▼ 香煎三文鱼头是我个人最最偏爱的口感。之前都是整个半边的鱼头拿来煎，今天我老婆提议，为了吃起来更省事儿，让我先把鱼头斩成大块再煎。其实方法是一模一样的，大家仍然参考我之前写的菜谱就行。
以上是之前写过的菜谱，特意复制上来供大家参考。下面是今天做的。
【三文鱼头的营养价值】1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3.其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展。适宜人群:出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。▼ 酱油烧冬瓜，夏天多吃冬瓜清火。
▼ 今天又买到的头茬的本地红蔊菜，大家看，非常非常嫩，这个品种在我们本地叫做：芝麻蔊菜。这个是种得晚的红蔊菜，所以一定都不会老。可以说，菜场里一般是买不到的，只有类似我们这种郊区地界才有菜农种一点。
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。
更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。
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