现在到了枇杷成熟的季节，树上挂满了黄橙橙的果子，很是诱人！生吃不仅润肺止咳，还可以用来酿一壶枇杷酒！
主要食材：枇杷10斤
辅助食材：果胶酶0.1克 果酒酵母1克 冰糖2斤
步骤一新鲜枇杷去皮去核放入坛子里
步骤二 将去皮去核的枇杷捣成糊状，加入0.1克的果胶酶，搅拌均匀并盖盖，酶解5小时
步骤三 酶解后加入果酒酵母1克、冰糖2斤，搅拌后盖盖发酵半个月，不用密封特别严，发酵过程中会有二氧化碳生成，太严容易撑破坛子！
步骤四 半个月后过滤，第一次过滤用纱布滤去果肉等杂质，静置澄清半天。
步骤五 第二次过滤只取较为澄清的部分倒入酒坛里，底部较为浑浊部分不要
步骤六将酒坛盖好，放在干燥处存放2个月，即可开坛饮用
本文图片、方法出于李子柒
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