一场秋雨一场寒，北方的九月逐渐寒冷，做一盘咖喱牛肉饭会让你的胃暖暖的食欲大增，尤其是女性多吃点牛肉补血补铁滋阴润肤，这盘香味浓郁的咖喱牛肉饭老少偕宜你会爱上它的。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟主料
牛肉300g 米饭一碗 土豆，胡萝卜适量 圆葱，青椒适量辅料
耗油适量 料酒适量 白糖少量 蛋清少量 咖喱半盒或少半盒 姜末一点 小苏打一点家常咖喱牛肉饭的做法步骤
1. 由于时间关系，事先没有熬煮牛肉块，而是买切好的片牛肉。哈哈为了节省时间哦，味道也差不多的。把牛肉先进行简单腌制下，加入少量料酒，耗油，鸡蛋清，小苏打粉一点点（为了肉质更加的软嫩）。
2. 土豆、胡萝卜切成滚刀块，青椒掰成小块，圆葱切丁备用。
3. 微辣的咖喱半盒或者少半盒，二人量差不多的。
4. 锅内倒入食用油，把腌制好的牛肉入锅滑炒八九分熟出锅。
5. 炒锅倒入油，七成热放入姜末、元葱丁炸香变软，再放入土豆胡萝卜丁翻炒，最后放入青椒丁。加入清水大火煮开，小火焖煮放入咖喱块，少量耗油（提鲜）大约15~20分蔬菜熟，这时放入之前滑炒过的牛肉再焖煮几分钟收汁即可。
6. 煮好的米饭（不要太软或硬），小碗盛满倒扣在盘中，将煮好的咖喱牛肉均匀倒入。一盘香浓的咖喱牛肉饭做好了，亲们还等什么快快动手吧O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1.不需要加盐的，咖喱加上耗油味道足矣，口轻的亲则不需加耗油。2.有时间最好把牛肉切块放入阿迪锅加入煮肉料焖制入味，口感会更加软烂。3.除了牛肉还可用鸡肉猪肉都可，看个人喜好了。
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