一、娃娃菜虾仁炒蛋？
食材用料：娃娃菜1棵，虾仁50克，鸡蛋2个，食用油适量，食盐适量，葱姜蒜适量，耗油适量，生抽适量
做法步骤：
1，首先将娃娃菜清洗干净，切块，虾仁清洗干净，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2，葱姜蒜切沫
3，锅内倒入适量食用油，油热后，将鸡蛋液倒入，煎至两面金黄盛出
4，锅内再倒入适量油，下入姜蒜炒香，然后倒入虾仁翻炒至变色
5，加入娃娃菜翻炒几下
6，再合入煎好的鸡蛋
7，加入适量食盐，生抽，耗油调味翻炒均匀
8，最后撒上葱沫出锅
二、外婆菜炒蛋热量？
1 外婆菜炒蛋的热量取决于具体的食材和做法。2 通常来说，炒蛋的热量比较低，而外婆菜属于低热量的蔬菜，如果使用少量的油进行炒制，那么热量应该不会太高。3 但是如果加入过多的油和调料，或者采用其他高热量的食材，比如肉类等，那么外婆菜炒蛋的热量就会相应增加。总之，如果想要控制热量，可以适当减少油和盐的用量，选用低脂肪的蛋类和少量的瘦肉进行搭配，以保持营养均衡的同时控制卡路里的摄入量。
三、小锅菜和大锅菜区别？
1，火候控制不同。
小锅菜因为食材比较少，所以可以精确控制火候，烹调过程比较精细，因此小锅菜的口味会更加精致。
大锅菜因为食材更多，所以在炒菜时需要更长的时间，火候控制也有不同，炒出来的菜在口味上会不如小锅菜精致。
2，烹调方法不同。
小锅菜所采用的烹调方法多种多样，可以用比如煎、焖等多种方法来烹调出精致菜肴。
大锅菜由于食材很多，所以难以使用很精致的烹调方法，一般都是大锅炖，所以与菜肴状态方面不如小锅菜精致。
3，调味料放置状态不同。
小锅菜可以适量放入调味料，调制出精美的味道，这样做出来的菜肴会更好吃。
大锅菜由于食材数量多，放入的调味料也需要更多，这样就使得大锅菜在调味料控制方面会更加困难一些，难以获得精致的口感。
四、除夕菜谱菜？
团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利
五、大锅菜苦瓜炒蛋做法？
1. 苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个
2. 苦瓜切成片，放入干净的碗里
3. 苦瓜里加一小勺盐
4. 用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味
5. 用水冲洗一下，进一步去除苦味
6. 苦瓜捞出挤干
7. 打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀
8. 锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
六、蒿菜炒蛋的做法？
主料
茼蒿400克 鸡蛋两个
辅料
油适量 盐适量
方法步骤
步骤1
将茼蒿根部比较硬的部位切掉，大约寸余长即可，其余可食用部分放入清水中清洗干净，将水分拧干。
步骤2
连茎秆带叶子切成碎末状备用。
步骤3
铁锅放油加热，将茼蒿碎倒入锅中。
步骤4
加盐，一起翻炒至茼蒿碎体积变小，颜色变深，加盐是为了加快茼蒿的成熟速度，让它快速熟透，水分不会过量蒸发，口感更鲜嫩。
步骤5
茼蒿叶片八成熟的时候，将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上。
步骤6
等鸡蛋液微微凝固，沿着锅边淋入少许水，翻拌均匀即可。
七、外婆菜炒蛋的含义？
也就是一种传统的菜肴。从色彩上看上去是热热闹闹,红红火火的意思,比较喜庆。
八、雪菜炒蛋的做法？
雪菜炒鸡蛋的做法步骤
1
雪菜提前用冷水浸泡半小时，去盐味
2
雪菜控出水分，切小段备用
3
鸡蛋打散
4
锅中倒入适量油，烧热后放入干尖椒，煸出香味
5
把雪菜放入锅内翻炒
6
倒入鸡蛋液，迅速翻炒，出锅前加少许盐调味
九、什么菜可以炒蛋啊？
番茄炒蛋
饭店里最点餐率最高的一道家常菜，番茄炒蛋，也叫西红柿炒鸡蛋，色泽鲜艳，酸甜可口，深受大众喜爱，番茄汁水很适合拌饭，制作这道菜，应该先炒鸡蛋，起锅烧油，炒至滑嫩出锅，再下入西红柿，大火翻炒，此时加点盐，能快速出汤汁，少加点清水，焖煮一会儿，最后倒入鸡蛋，放食盐、白糖、生抽调味，出锅撒点小葱花，点缀一下。
2、黄瓜炒鸡蛋
黄瓜是我们生活中常见的一种蔬菜， 越到夏季，越是常见，黄瓜和鸡蛋搭配在一起，营养给得恰到好处，黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜香，四季皆可食用，很清淡的口味，一点也不油腻，起锅烧油，先倒入鸡蛋液，翻炒滑嫩出锅，无需再加油，直接放入黄瓜片，炒至颜色翠绿断生，重新放入鸡蛋，加点食盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
3、辣椒炒蛋
辣椒炒鸡蛋，可以根据自己的口味，选择辣椒的辣度，有一种菜椒，徒有虚名，长得和辣椒一样，但是也一点也不辣，还有线椒，别看个头小，辣度却很大，起锅烧油，先倒入鸡蛋液，翻炒至滑嫩出锅，接着用蒜末爆香，下入辣椒翻炒，炒至断生，重新倒入辣椒，加适量盐、生抽、鸡精调味，即可出锅，辣椒炒鸡蛋，特别的下饭。
4、丝瓜炒蛋
丝瓜汁有“美人水”之称，尤其是女同志，更要多吃一点，丝瓜汁能让皮肤嫩滑变白，消除斑块，是不可多得的美容佳品，现在是夏季，丝瓜是常见的应季蔬菜，我们自然不要错过这个机会，摘取新鲜的蔬菜，刮掉外皮，改刀切成小段，先炒鸡蛋，炒滑嫩捞出，油锅不用清洗，放蒜末爆香，接着倒丝瓜翻炒，炒至断生以后，放入鸡蛋，食盐调味，可加少量清水，炒出汤汁。
十、炒蛋的菜有哪些？
杏鲍菇、豆腐、洋葱、萝卜、大白菜等。杏鲍菇炒鸡蛋做法：杏鲍菇200克，鸡蛋3个、小葱15克，盐3克。
杏鲍菇洗净切丁，鸡蛋搅散，小葱切碎。
锅中放油开小火，放入葱花、杏鲍菇翻炒。转大火，杏鲍菇翻炒至水分蒸发完。倒入蛋液迅速翻炒，加入盐，拌匀即可出锅。
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