主料：水发笋尖300克，窝笋300克，鸡油50克。
调味料：蚝油10克，鸡粉5克，姜汁20克，蒜泥5克。
制作方法：把锅烧开放入笋尖灼水捞起。起锅烧至六成热的锅放入鸡油爆香蒜泥，放入笋炒至吸收鸡油，再放入窝笋丝炒均，随后放入所有味料炒到入味，沟汁装盆。
菜品口味特点：爽脆甘香，细嚼品味，笋尖有一种天然的香味，甘淡而清香。淡而入味，清而留香。
注意：（笋尖浸透漂洗后，一定要用猪油姜葱慢火煨3个钟后待自然凉后才爽而脆香）
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