人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
今年的7月7日将会迎来二十四节气中的小暑，老话讲：“小暑大暑，上蒸下煮”，说明此时的天气是非常炎热的，像在我们当地，每到中午或者是晚上，真的是热的吃不下饭，但是不吃的话，整天又没有精神，那怎么办呢？在饮食上，必须要从下饭菜着手，所以每次吃饭的时候，我都会提前准备一点开胃菜，这样的话能够快速地激活食欲，下饭也倍儿香。
7月，日头烈温度高，分享5款开胃菜，口感脆爽，激活食欲用得着。如果夏天你也觉得吃饭没有胃口的话，不妨试试下面的这5种开胃菜，能够帮你快速打开味蕾。
1、辣白菜
辣白菜吃在嘴里酸辣可口，而且单就颜值出来的颜色就让人食欲大增，如果天气太热没有胃口的时话，可以直接来上一点辣白菜，它能快速的刺激人的味蕾，让你吃饭也更香。
辣白菜的制作方法：
选择黄心的大白菜，然后配上生姜、大蒜还有辣椒酱，放入盐和白砂糖，然后进行揉搓涂抹均匀，再把它腌制入味，制作好的辣白菜，酸辣下饭，美味可口，不管是直接吃，还是拿来做汤都相当合适。
2、酸辣姜片
老话常讲：“夏天一片姜，不劳医生开药方”，天气温度高了以后，人们很喜欢贪凉，这个时候湿气也容易进入体内，此时就需要吃一些姜片，去除湿气，同时酸辣姜片，还能刺激食欲。
酸辣姜片的制作方法：
准备适量的生姜，把它冲洗干净，切成块，然后提前准备一点剁辣椒，找一个大一点的碗，把食材放进去，接着放入白醋，来点食用盐，加入味精，用筷子把它拌匀，揉搓一下，装入罐子中，进行腌制，腌制3天左右就可以吃了。
3、彩椒外婆菜
小的时候最爱吃的就是家里的外婆菜，它是那种腌制好的，如果没有胃口的话，来上一点拌饭吃，立马就能让人食欲大开，而且它的制作也比较的简单，不仅可以直接吃，也可以拿来拌面或者是做烧菜。
彩椒外婆菜的制作方法：
新鲜的萝卜洗净，青菜还有辣椒都冲洗干净，辣椒要选择辣一点的小米辣，这样的话才会比较的好吃，准备好所有的材料以后，就可以进行腌制了，我们直接用大蒜还有味精另外准备一点腌制的香辛料，把它拌匀，然后进行腌制，吃着清甜脆嫩，特别的开胃。
4、木瓜丝干酱菜
说到木瓜，很多人只是把它当作一种水果，其实它是可以拿来做成开胃菜的，并且味道也特别的好，吃在嘴里香辣脆爽，尤其适合夏天没有食欲的时候吃。
木瓜丝干酱菜的做法：
选择新鲜的青木瓜，把它稍微的晒一下，不要晒的太干，来点酿造酱油，接着放入去皮的剁碎的大蒜，再搭配朝天椒，加入少许的盐，用手进行揉搓，入味以后进行腌制，大概2～3天左右就可以吃了，入口嘎嘣脆，下饭好味道。
5、酸辣藠头
藠头在不同的地方有不同的叫法，在江西、湖南、云南等地，都是非常有名的一种食材，藠头吃着特别的脆爽，一般都是以酸辣口味为主，有的还会带着一点甜，吃的话，可以直接下饭，也可以搭配其它的菜一起炒。
酸辣藠头的制作方法：
藠头冲洗干净，沥干多余的水分，然后放入到一个大碗中，立马放入小米辣，还有香醋，以及盐和白酒，把它拌匀，就可以直接腌制了，一般都是用家里陶罐子腌制，腌好以后取出就可以直接开吃了。
【食刻说】
进入7月，天气比较的炎热，此时需要一些重口味的食材，来刺激人的食欲，提到的这5种，制作方法都比较的简单，如果不想自己动手做，也可以在网上选购一些，放在家里的冰箱里，没胃口的时候来上一点，瞬间就能激发你的食欲。
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