一、火锅蔬菜配菜？
冬天最喜欢的就是吃火锅了，打火锅的食材有以下这些：
肉类：肥牛卷、鸡肉、鸡翅、鸭血、鱿鱼、新鲜的海鱼、脆肉皖、虾、生蚝、螃蟹等等。
蔬菜类：菠菜、卷心菜、土豆、白萝卜、莲藕、娃娃菜、生菜等。
菌类：蘑菇、香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、竹笙等。
还有好多其他的，比如腐竹、牛肉丸、猪肉丸之类的丸子类也是好多，吃到最后还可以用面条做主食，面条也是有好多种的，根据喜欢选择就可以了。
当然了，吃火锅的时候还是要多吃点蔬菜、菌类、豆制品等，少吃点肉和半成品。
二、潮汕砂锅粥配菜？
用料
大米
150克
鱿鱼（干）
2个
香菇（干）
6朵
猪瘦肉
100克
葱
一根
香菜
一根
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
腌肉料：
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
做法
1/13准备好所有的材料
2/13猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡
3/13 把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用
4/13大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开
5/13捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟
6/13其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底
7/13煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右
8/13加入猪肉煮熟
9/13加入香菇再煮五分钟左右
10/13放入适量的盐、鸡粉调味
11/13撒上胡椒粉，拌匀
12/13 最后撒上葱花香菜，关火
13/13 吃时可淋上香油拌匀即可食用
三、正宗砂锅粥配菜？
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；
11、出锅前撒上香菜，出锅。
四、吃粥的配菜？
最好是清淡一些的小菜，尤其是喝大米粥或者是小米粥的时候，清淡的小菜可以提升人的食欲，还有利于身体健康。
如果家里面有咸鸭蛋的话那就更好了，自制一些小咸菜也是可以的，比如小黄瓜条、榨菜、辣白菜等等都是喝粥最好搭配的小菜。
如果喝粥陪炒菜也是可以的，建议炒尖椒干豆腐、麻辣豆腐等等，都可以让喝粥变得特别有乐趣。
五、潮汕粥的配菜？
简单一些的,潮汕人会拿一些小菜来配着白粥吃,这些小菜的样式非常的多,简直是五花八门,不光有着普通的酸菜,腐乳,甜豆干,贡菜,还有着稍微特别一些的炒麻叶,生腌咸鲜芦笋,菜脯煎蛋等。
菜脯。
菜脯可干配着粥吃。菜脯爆炒有股香味,咀嚼起来,味道不错!本人最喜欢菜脯炒蛋了!
豆腐乳。
香辣的豆腐混合着浓浓的酱汁,一入口即溶,美味的滑嫩豆腐在口中混着酱汁,爽口!
猪脚圈
是潮汕地区传统特色的油炸粿类小食,在澄海部分地区称为'揭桃包',龙湖区外砂镇叫做'芋粿'。在汕尾地区称为'吾攀豆'。别名油炖,豆烙。 因其呈圆圈状,好像是从猪蹄上切下来的圈节,故人们美其名为猪脚圈。
六、蔬菜沙拉的配菜？
生菜，属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，西兰花，是甘蓝的一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。
黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，上面提到的生菜、西兰花和黄瓜外，像卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋等也很常用。
酸甜多汁的圣女果和西红柿，也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。
七、蔬菜沙拉最佳配菜？
适合做沙拉的蔬菜有卷心菜、玉米、欧芹、生菜、白菜、紫莴苣、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜、芝麻菜、樱桃萝卜、苦菊、京水菜、紫衣芥菜、紫甘蓝、水果黄瓜、樱桃番茄，蔬菜沙拉就是减肥人士首选的食物，毕竟要减肥就要先管好嘴，蔬菜吃了不易发胖。
八、广西送粥最佳配菜？
广西送粥的最佳配菜有很多种选择，以下是一些建议供您参考：
1. 酸豆角：广西特色腌制品，口感酸辣爽口，可以搭配白粥或咸粥，增加食欲。
2. 辣酱：广西地区的辣酱以香辣为主，适合搭配白粥或咸粥，提升口感。
3. 咸蛋：咸蛋味道鲜美，口感滑嫩，与白粥搭配，味道更加鲜美。
4. 腐乳：腐乳味道浓郁，具有特殊的香气，适合搭配白粥或咸粥，增加口感层次。
5. 腊肠：广西地区的腊肠味道香浓，口感鲜美，适合搭配白粥或咸粥，提升口感。
6. 花生米：炸花生米酥脆可口，与白粥搭配，口感丰富。
7. 榨菜：榨菜口感脆嫩，味道咸鲜，适合搭配白粥或咸粥，增加口感层次。
8. 豆芽：豆芽口感爽脆，营养丰富，适合搭配白粥或咸粥，增加口感层次。
9. 蔬菜：如炒青菜、炒土豆丝等，搭配白粥或咸粥，增加口感层次，同时补充蔬菜中的营养。
10. 腌菜：如萝卜干、酸菜等，口感酸辣爽口，适合搭配白粥或咸粥，增加食欲。
这些配菜可根据个人口味和需求进行选择。搭配得当，可为早餐或晚餐提供丰富的口感和营养。
九、粥的配菜有哪些？
喝粥吃的配菜有：酸黄瓜、酸菜、咸萝卜、咸鸭蛋、榨菜等。
1、酸黄瓜
酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。
2、酸菜
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
3、咸萝卜
咸萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。
4、咸鸭蛋
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。
5、榨菜
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
十、酒店蔬菜沙拉的配菜？
包菜。包菜也叫甘蓝，质地清脆，口感爽口。是沙拉的必备蔬菜。
2、苦苣。味道苦涩，锯齿形叶片。苦苣的颜色越绿，味道越苦。
3、小萝卜。红色球状，口感脆爽。表皮红色，内部白色。味微辣。
4、生菜。清新鲜嫩，有些微苦，叶片大而薄。
5、彩椒。有红、黄、绿三种。颜色亮丽，外表光泽，生吃味道微甜。
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