一、家常肥肠最简单做法？
我们用来溜肥肠最好吃。用点青红辣椒。然后再放点蒜片生姜丝。如果喜欢吃辣，可以放点剁椒
二、洋葱炒肥肠简单做法？
主料
猪大肠200g
洋葱1个
辅料
调和油适量 食盐适量 姜适量 辣酱适量 鸡精适量
步骤1
洋葱洗净去皮切小块
步骤2
熟肥肠切圈，全生的肥肠直接炒出来老人不太能接受，所以一般家里都是先煮熟后分成小份装冰箱冷冻，要吃的时候拿一份出来
步骤3
锅中放油，将生姜丝爆香
步骤4
倒入洋葱和青红椒煸炒
步骤5
加少许盐，炒出香味后盛起备用
步骤6
锅中放油，倒入肥肠煸炒出香味
步骤7
将煸好的洋葱倒入锅中
步骤8
加入适量辣酱
步骤9
加少许水继续翻炒至自己喜欢的程度
步骤10
加少许鸡精调味
三、猪肝肥肠面简单做法？
大葱切丝，姜切末，蒜切末（分成两份）取两个干辣椒切段（我买的是很辣的那种，所以两个就够了）一起放到碗里，再放一些麻椒粒
步骤 2
我买的是菜市场的卤肥肠，肥肠切块，锅中烧油，下入肥肠煸炒出肥油，盛出备用。这个时候锅里不需要再加油了，然后将碗里的葱姜蒜干辣椒麻椒粒放进去煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。再将肥肠和榨菜一起放进去煸炒（榨菜是买的袋装的那种）
步骤 3
煸炒一下加入生抽，水，盐，鸡精和买来的香辣酱（适量添加）水要稍微多一些，不然一会汤不够，
步骤 4
煮熟将肥肠单独盛出来，再将汤倒在大碗里，（这个步骤是因为一会摆的时候要将肥肠摆在最上面为了好看，不用这么做也可以）
步骤 5
肥肠做好可以煮面条了，我是提前烧了一壶热水备用的。锅中加入提前烧好的热水，（用凉水也一样）加入少量的盐，将洗干净的小青菜放进去，煮熟捞出来放在一边备用。这个时候再煮面条，水里加入盐，大火烧开转小火煮熟后，捞出来放在肥肠汤里
步骤 6
再将肥肠和青菜摆在上面，喜欢吃鸡蛋的可以煎一个鸡蛋摆在上面，最后撒点切好的香菜葱，和前面说分两份的其中一份的蒜末点缀就可以了
四、辣椒炒肥肠简单做法？
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
辣椒切小块，胡萝卜切片
步骤/方式3
猪肥肠处理干净以后，从锅中煮40
步骤/方式4
肥肠切小块
步骤/方式5
葱姜蒜放入东菱无线绞肉机中搅拌碎备用
步骤/方式6
油热加入葱姜蒜炒出香味，加入胡萝卜，翻炒一分钟
步骤/方式7
加入肥肠，加入料酒，生抽老抽，食用盐，白糖
步骤/方式8
加入辣椒
步骤/方式9
翻炒均匀即可出锅
步骤/方式10
装盘开吃
五、熘肥肠的做法，熘肥肠怎么做好吃，熘肥肠的家常做法？
主料
肥肠 青红尖椒
辅料
蒜片适量 葱段适量
姜片适量 料酒适量
面粉适量 白醋适量
八角适量 十三香适量
酱油适量 淀粉适量
溜肥肠的做法步骤
1. 把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2. 翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3. 把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4. 放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5. 把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
6. 捞出凉凉，切菱形块。
7. 再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8. 用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9. 青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10. 炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
11. 放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
小贴士
如何去除肥肠异味？
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。
4、煮肥肠要用冷水煮。
5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
8、溜肥肠要大火快炒。
六、熏肥肠的做法，熏肥肠怎么做好吃，熏肥肠的家常做法？
小炒熏香肠食材主料：熏香肠500g辅料：油适量盐适量鸡精适量做法：
1、熏香肥肠，切片；
2、辣椒切丝，3、烧油放进辣椒加盐炒匀，4、倒进香肠，翻炒。5、炒片刻，6、放进芹菜，鸡精提鲜。7、出锅。辣炒熏香腊肠食材主料：熏腊肠150g辅料：萝卜干50g盐适量新鲜红辣椒2根新鲜青辣椒1个青蒜4颗豆豉15g擂辣椒10g糖2g生抽3g食用油10g步骤1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色；2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用；3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去；4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火后下入青蒜段，皆可食用。小贴士腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。双椒香菇炒熏肠食材主料：熏肠1根青椒1根红椒1根香菇6个蒜苗3根辅料：油适量盐适量鸡精适量姜适量步骤1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。2、热锅放油再放入姜丝炒香。3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程中觉得锅内有些干可以少放一点点水）。5、最后把切好的蒜段放入锅内翻炒闻到蒜苗香味就可以起锅了。小贴士如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者临时用热水泡开。
七、清炖肥肠最好吃的做法？
步骤/方式1
肥肠加盐，加水泡10分钟
步骤/方式2
清洗干净
步骤/方式3
冷水下锅，加料酒煮开
步骤/方式4
捞出切斜刀
步骤/方式5
放入砂锅中，加生姜大火烧开，打去浮沫
步骤/方式6
放冬瓜小火炖20分钟
步骤/方式7
加盐，搅拌均匀盛出
八、肥肠炒饭的做法，肥肠炒饭怎么做好吃，肥肠炒饭？
用料
猪大肠
青椒
料酒
葱段
姜丝
八角 1个
花椒 少许
白糖 适量
生抽
盐
水
尖椒肥肠的做法
锅内放入1大匙水，葱段，姜丝与八角．然后放入2大匙白糖
待炒出糖色后放入清洗干净并切段的大肠
将大肠拌匀后盖上锅盖烧制5分钟后翻炒，继续盖上盖子，5分钟后再翻炒，如此反复3次，15分钟左右
分钟后，锅内完全是用大肠自身炒出来的油在爆制，中途只需适时翻炒即可．此时大肠的油已基本炒出，并变得香脆
加入少许生抽，1勺水，盖上锅盖烧制，待再次听到油的劈啪声时（约5分钟），放入切段的青椒，炒至段生，起锅加盐
九、家常自制肥肠炒粉怎么做好吃又简单，做法？
1. 准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等
2. 热油（可以加入香葱调味），炒青菜至5-6分熟后，捞起来备用
3. 热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品，爆炒
4. 爆炒瘦肉至6-7分熟之后，加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味
5. 等谁烧开后加入【阆溪】湖头米粉（米粉不需要浸泡），并用筷子开始搅拌
6. 炒米粉，这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油
7. 炒的超不多熟了之后，可以根据自己喜好加入香菜和大蒜
十、火锅肥肠怎么做好吃，火锅肥肠的家常做法？
香辣肥肠火锅的做法 先将姜，蒜，大葱切片，准备好豆瓣酱（其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱，没必要非买外面的酱，一般自己家的酱味比较适合自己的口味） 干辣椒剪开，准备好适量的花椒和八角大料。
这个根据个人口味来。我的肥肠是在一家卤味很好的店里买的成品，如果你们想买新鲜大肠做的话，就记得处理完大肠后用八角大料卤一下，最好用高压锅压个5～10分钟，那样容易嚼。香菜，小葱洗净，小葱要切小段。小葱切段。锅里放油爆炒葱姜蒜 随即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味 放入两勺豆瓣酱（不是汤匙，就是那种比较大的勺子两勺）炒出香味 放入处理好的肥肠，翻炒见肥肠变色，出肥肠自己的香味了，就关火。盛出炒好的肥肠。将冬瓜切片放到锅里当配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各种自己爱吃的菜，只要不抢肥肠自身香味就可以。最后倒入炒好的肥肠，盖上香菜，撒上小葱，注入适量的纯净水，开煮！完工～ 小贴士 1:佐料不能炒时间过长。2:口味随自己定，这样都还觉得淡的同学可以加适量的鸡精或者盐调味。
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