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丝瓜扇贝肉的家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-01 07:00:01
导读

一、丝瓜扇贝肉的家常做法?主料;扇贝300g 丝瓜500g ;辅料;盐1勺 糖1勺 ;鸡精1勺 料酒2勺 ;葱姜蒜 辣椒干4g ;丝瓜烧扇贝的做法步骤;1. 丝瓜去皮切滚刀状。;2. 扇贝洗干净放料酒腌制5分钟。;3. 切好辣椒干,葱姜蒜。;4. 锅里放油,下葱姜蒜辣椒爆香,在放入丝瓜。;5. 丝瓜翻炒一下,放入扇贝。直接盖上锅盖焖3到5分钟。不用放水。二、丝瓜烧扇贝怎么烧?丝瓜炒扇贝1准备材料。

一、丝瓜扇贝肉的家常做法?

主料;扇贝300g 丝瓜500g ;辅料;盐1勺 糖1勺 ;鸡精1勺 料酒2勺 ;葱姜蒜 辣椒干4g ;丝瓜烧扇贝的做法步骤;

1. 丝瓜去皮切滚刀状。

2. 扇贝洗干净放料酒腌制5分钟。

3. 切好辣椒干,葱姜蒜。

4. 锅里放油,下葱姜蒜辣椒爆香,在放入丝瓜。

5. 丝瓜翻炒一下,放入扇贝。直接盖上锅盖焖3到5分钟。不用放水。

二、丝瓜烧扇贝怎么烧?

丝瓜炒扇贝1准备材料。2丝瓜洗净切片。3木耳泡发洗净,扇贝肉洗净。4辣椒洗净切小段。5锅里油热下人辣椒煸炒。6加入扇贝煸炒。7加入丝瓜,木耳翻炒。8加点味极鲜酱油翻炒。9加点蚝油翻炒。10炒熟加入盐即可。小贴士大火快炒,味道鲜美。

三、丝瓜炒扇贝怎么做?

用料

龙口粉丝 一把、扇贝 6个、红彩椒 四分之一个、盐 一小勺、小葱 一根、豉油 1大勺、蒜蓉 25克左右

做法

1扇贝刷干净,清理出多余的部分,留下中心的贝肉即可,处理好后用盐水泡洗半小时,粉丝用热水泡半小时备用;

2将蒜蓉,红彩椒,小葱切粒装好备用;

3烧热油,将蒜蓉小火翻炒两分钟左右,至超出蒜香味乘出,然后用红彩椒,豉油,盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用;

4将粉丝切断,围绕贝肉放好,并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方;

5盛盘入烧开水的蒸锅,中火2分钟,小火3~4分钟,关火后稍等2分钟揭盖;

6 起锅后撒上葱花,并浇上热油即可

四、扇贝怎么清洗扇贝做法?

1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

7、这样,扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃,绝对不会有泥沙来捣乱的

五、丝瓜扇贝怎么做才好吃?

主料;扇贝300g 丝瓜500g ;辅料;盐1勺 糖1勺 ;鸡精1勺 料酒2勺 ;葱姜蒜 辣椒干4g ;丝瓜烧扇贝的做法步骤;

1. 丝瓜去皮切滚刀状。

2. 扇贝洗干净放料酒腌制5分钟。

3. 切好辣椒干,葱姜蒜。

4. 锅里放油,下葱姜蒜辣椒爆香,在放入丝瓜。

5. 丝瓜翻炒一下,放入扇贝。直接盖上锅盖焖3到5分钟。不用放水。

六、扇贝柱的做法扇贝的家常做法?

用手轻轻游芦笋杆,柠檬切开,蘑菇对半切,香菜只用叶子切碎,紫菜留出几条做装饰,其余打碎,一半单独装起来,另外一半和芝麻混在一起,做装饰的剪得细一点,扇贝用厨房纸擦干水分,加盐和胡椒面,另外加香菜米拌好压紧,锅里加少许油,中火煎扇贝,第一面煎2 分钟,第二面煎1.5至分钟,拿出来后用锡纸盖上保温,关火后锅里加上黄油,用涂热等黄油融化了,将柠檬汁倒入紫菜碎里,把蘑菇倒进锅里,中火煎软,烧一锅开水,加点油和盐,把芦笋烫至翠绿,把芦笋和蘑菇摆上,浇上紫菜碎,黄油柠檬汁,把用锡纸包着的扇贝摆上,放上柠檬,撒上紫菜芝麻,再用紫菜条装饰一下,香煎扇贝就做好了。

七、扇贝最简单做法清蒸扇贝?

用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、泡发粉丝。油用温水泡开。

4、摘洗干净的扇贝肉。

5、备炒锅,少油,油热下蒜末炒香,煸炒出香味,关火出锅备用。

6、再把粉丝剪段摆放盘子底。

7、把扇贝壳放粉丝上面,摆满。

8、继续把少量粉丝放扇贝壳里,等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。

9、撒少许姜末,刚刚炒香的蒜末。

10、上锅蒸,大火五分钟。

11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12、备小碗,放剩余的蒜末。

13倒蚝油,米醋,料酒,胡椒粉,放小葱叶,盐,拌匀备用。

14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒,每个贝肉上都放点。

15、放几根香菜点缀即

八、扇贝肉家常做法清蒸扇贝?

准备材料:扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法:韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法:

1.扇贝首先用清水冲一下,然后在容器内加足够的水,混入1大勺盐,盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后,一个一个用牙刷搓洗干净,卫生比吃重要!切记哦!

3.搓洗干净的扇贝,倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子,开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg,可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。(韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可)。

九、红扇贝做法?

芝士烤扇贝

准备食材如下:扇贝4个,奶酪适量,食盐适量,柠檬汁少许,沙拉酱少许,胡椒粉适量,白糖少许

具体做法如下:扇贝清洗干净,用刀背沿壳小心取出扇肉,放入盘中,调入盐,少许胡椒粉,挤几滴柠檬汁一起腌制片刻,将沙拉酱少许放入碗中,挤适量柠檬汁,加适量白糖到沙拉酱中,搅匀,将腌好的扇贝肉放回到壳中,均匀的倒入调好的沙拉酱汁,上层铺满马苏里拉奶酪碎,烤8分钟即可

十、袋装扇贝做法?

主料

冷冻扇贝肉一袋

辅料

盐1小勺 胡椒粉1克 玉米淀粉120克 葱5克姜3片 料酒8克

步骤1

准备扇贝肉。

步骤2

解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。

步骤3

将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉。

步骤4

拌匀备用。

步骤5

锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。

步骤6

炸两边金黄就可以。

步骤7

捞出控油.吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。


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