一、莴苣烧乌贼怎么烧？
鲜乌贼～～拿来爆炒莴笋，味道相当赞脆脆的乌贼搭配多汁脆莴笋，颜色很美观，也很下饭
食材明细
乌贼、莴笋、料酒、花椒、豆瓣、蒜泥、生抽。
1、所需调味料
2、莴笋洗净切片备用
3、新鲜乌贼，洗净切花备用
4、油热后，加入豆瓣酱炒香
5、加入姜丝爆香
6、倒入料酒
7、开大火，倒入乌贼
8、不停翻炒
9、加入生抽，上色上味
10、接着倒入莴笋片
11、撒几颗花椒
12、蒜熄火前倒入，以免蒜香被暴走，倒入翻炒两下，即可熄火
13、完美装盘上桌
二、乌贼汤怎么烧？
1、一片墨鱼横竖切上花刀。
2、再斜着切成菱形片。
3、小油菜洗净待用
4、锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
5、水开后，放入墨鱼片焯水，
6、再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
7、另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
8、倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
9、煮开后放入小油菜，用盐调味；
10、放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
三、乌贼壳怎么烧？
发干乌贼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的乌贼有嚼劲。不放碱。
洗乌贼：把乌贼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜乌贼的做法：
青椒乌贼肉丝：
乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
四、乌贼粉丝怎么烧？
墨鱼粉丝
主料：墨鱼1只300克，粉丝一把，
辅料：小葱2根，姜丝3片，蒜3瓣；料酒30克，蚝油20克，蒸鱼豉油20克，盐适量，胡椒粉少许，淀粉2小勺，洋葱四分之一个。
做法：步骤1、土豆粉丝一把提前在大碗里泡软，墨鱼一只，活的大虾半斤，可以先入冰箱冰冻半小时，冻晕了容易剥壳，绿皮南瓜半瓜去掉瓜子，刨去外皮备用。
步骤2、黑鱼半只清洗干净，切成适口的墨鱼片，打上花刀。
步骤3、加盐、料酒、姜丝和1小勺淀粉抓捏均匀腌制20分钟。
步骤4、大虾去头，背部划刀去除虾线，剥去虾壳，留虾尾，加盐、料酒、姜丝和1小勺淀粉腌制20分钟。
步骤5、南瓜切成薄片，取一砂锅放入底油，放上南瓜片、葱花和蒜末
步骤6、在南瓜片上淋上蚝油和蒸鱼豆油
步骤7、泡软的粉丝沥去水分，加生抽拌匀入个底味铺在南瓜片上
步骤8、加入一饭碗的水一起烧开
步骤9、待汤汁烧开，粉条煮软
步骤10、铺上腌制好的墨鱼和大虾，加盖焖煮2分钟
步骤11、开盖撒上一把葱花这道菜就做好了。
五、炸弹鱼怎么烧好吃？
炮弹鱼的做法：
一、材料：鲜鱼1尾、洋葱1/4颗、青椒1/4颗、红甜椒1/4颗、黄甜椒1/4颗、葱段2支、蒜末1小匙、地瓜粉适量、糖醋酱2大匙、水3大匙、酒1大匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、蛋1颗
二、做法：
鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
六、丝瓜烧乌贼怎么烧的？
丝瓜烧乌贼是一道营养丰富、清香可口的家常菜品，以下是简单易学的做法：
材料：
- 新鲜乌贼500克
- 丝瓜300克
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法：
1. 乌贼清洗干净，去掉内脏和须，斜着切成薄片，稍微用盐和料酒腌制。
2. 丝瓜去皮去籽后，呈半月形斜切成薄片，蒜切末。
3. 把热水倒入一个大碗，把丝瓜片放入水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入乌贼片快速翻炒，加入酱油、白糖、盐、料酒、鸡精炒匀。
6. 加水没过乌贼片，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右，调味后加入焯烫好的丝瓜片继续炖煮5分钟左右。烹制的过程中需时常搅拌，以免四周糊底。
7. 最后撒入葱花即可出锅上桌。
温馨提示：
1. 切好的乌贼片腌制时间尽量不要过长，否则口感会有很大改变。
2. 烹制过程中要注意火候控制，不宜过大，否则乌贼会变硬口感变差。
3. 如果喜欢口味更重，可以根据个人喜好适量添加其他调料。
七、乌贼干要烧多久？
1、高压锅30分钟
如果是高压锅炖煮墨鱼的话，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上大约30分钟即可将墨鱼炖软食用。
八、乌贼干怎么烧好吃？
干乌贼烧猪蹄
需要的'材料：干乌贼、猪蹄、生姜、料酒、酱油、八角。
制作方法:
(1)干乌贼提前放入清水中泡软后清洗干净。
(2)猪蹄洗净后切成小块放入锅中待用。
(3)生姜切片以后放入锅中，再加入清水大火烧开。
(4)猪蹄煮一会捞出捞出待用。
(5)干乌贼切成细丝待用。
(6)取一个高压锅加入食用油烧热后把猪蹄放入锅中。
(7)锅中加入料酒、清水、酱油。清水的量要没过猪蹄三分之二。
(8)锅中加入酱油、八角以及墨鱼干，盖上盖子启动开始按钮，高压锅上汽以后煲煮半个小时左右即可。
九、乌贼胆炖肉怎么烧？
主料 2种干乌贼两只猪肉500克辅料 4种大蒜6瓣青红辣椒各两个生姜适量米酒一勺调料 3种油适量盐适量老抽两勺烹饪步骤 8步步骤1食材都准备好步骤2乌贼干用水泡发至少两天，中间要换几次水。
步骤3泡发好的乌贼去骨去皮，切成萧条乌贼胆炖肉怎么烧？，猪肉也切成跟乌贼差不多粗细的条，青红椒切丝，生姜也切丝。
锅中加油烧热，放入姜丝，炒出香味后，放入猪肉和大蒜，大火翻炒至肉丝变色。加入辣椒、生抽，翻炒至辣椒断。
十、乌贼怎么烧不老？
1.首先将墨鱼泡入清水五个小时，泡发，去骨，切条、葱白切段、姜切片、水发海带切条、鸡砍成块。
2.锅中放入油，下入姜片煸香，下入葱段、倒入鸡块，翻炒至变色
3.倒入热水，与鸡块相平为宜，倒入海带、墨鱼，淋入适量花雕酒，加两勺盐，水开后，去除浮沫，倒入高压锅内，压二十分钟，即可出锅享用！
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