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糖醋奶豆腐家常做法? 糖醋豆腐的家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-01 06:59:02
导读

一、糖醋奶豆腐家常做法?材料:300 克 奶豆腐 (paneer)切块1 个 青椒 (切块)1/2 只洋葱 (切丝)2 根青辣椒 (切段)Optional2 根葱 (葱白部分切碎,青色部分切成葱花备用)1 tsp 姜蓉1 tsp 蒜蓉裹粉:(混合以下所有材料)2 tsp 粘米粉1 tsp All Purpose Flour1/2 tsp 玉米粉1 点盐1 点胡椒粉酱料:(把以下所有材料混合)1 t

一、糖醋奶豆腐家常做法?

材料:

300 克 奶豆腐 (paneer)切块

1 个 青椒 (切块)

1/2 只洋葱 (切丝)

2 根青辣椒 (切段)Optional

2 根葱 (葱白部分切碎,青色部分切成葱花备用)

1 tsp 姜蓉

1 tsp 蒜蓉

裹粉:(混合以下所有材料)

2 tsp 粘米粉

1 tsp All Purpose Flour

1/2 tsp 玉米粉

1 点盐

1 点胡椒粉

酱料:(把以下所有材料混合)

1 tbsp 酱油

1 tbsp 黑醋/红醋/白醋

2-3 tbsp Ketchup (番茄沾酱)

1 tsp 白糖

1/2 tsp 辣椒粉

4 tbsp 水

做法

把奶豆腐切块后,裹上裹粉,锅里热上 2寸油,把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。

把其他的材料都准备好。

把刚刚炸奶豆腐的油盛起,锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉,蒜蓉,和葱白。

加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。

倒入酱汁,煮滚,稍微浓稠之后,倒入青椒块和奶豆腐,翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花,就可以起锅了。

二、糖醋豆腐的家常做法?

食材

老豆腐、淀粉、面粉、鸡蛋、白糖、白醋、生抽、番茄酱

制作方法:

1.首先准备好一块老豆腐,把它横切成两片,再竖切成两厘米大小的长条,最后切成2厘米的小方块。冷水下锅,加一勺盐,这样豆腐不容易碎哦,等水开之后焯水两分钟。

2.趁这个时间,我们来调一个面糊,:一勺淀粉、一勺面粉,加一个鸡蛋,先用筷子把它搅匀,倒入一点清水继续搅拌成糊状备用。

再调一个酱汁:两勺白糖、两勺白醋、一勺生抽、三勺番茄酱、一小勺淀粉,加入适量清水,搅拌均匀备用。

3.豆腐捞起来控干水分,把豆腐少量多次的放到调好的面糊里,让每一块豆腐都裹上一层面糊。锅中加多点油,烧至五成热(可以拿着筷子放下去试一下油温,能迅速起泡泡就行),再把豆腐一块快加进去,中火慢慢炸,炸到表面微黄就可以了,捞出来转入盘中控油备用。

4.再把油温稍高,倒入豆腐块,用大火复炸20秒,炸至表面金黄酥脆(复炸的作用可以让豆腐更酥脆,不软塌),捞出来备用。

5.锅中留下少许底油,把调好的料汁加进来,用大火煮到汤汁变粘稠起泡泡,就可以把炸好的豆腐倒进去翻炒均匀,让脆脆的豆腐裹上酸酸甜甜的酱汁就快速出锅,(不要翻炒太久,不然脆脆的豆腐会软的),美味的糖醋豆腐就做好啦。

三、糖醋内酯豆腐的家常做法?

原料

more

内酯豆腐 (300克)

辣椒 (3颗)

蒜苗 (2棵)

香葱 (2棵)

香菜 (1棵)

食盐 7克

五香粉 4克

鸡精 3克

1/首先取来一块新鲜豆腐,用清水将其冲洗干净。

2将干红椒、香葱洗净并切好。

3/将新鲜香菜和蒜苗洗净并切好。

4/锅内加入适量色拉油,烧至八成热放入干红椒爆香。

5/放入豆腐块、香葱、蒜苗,翻炒两下并加入食盐、五香粉 。

6/放入香菜,翻炒均匀即可关火。

7/将做好的美味豆腐盛入盘内即可食用哦。

8.美味又好吃的糖醋内酯豆腐的家常做法完成开吃了。

四、糖醋素鸡豆腐的家常做法?

素鸡就是豆枝。把他炸一遍,然后再放点糖醋

五、糖醋豆腐鱼的家常做法?

步骤 1豆腐切片,洋葱切丝,鱼切片

步骤 2在小碗中加芡粉、糖、酱油、盐、料酒、醋(根据自己的口味定),加清水将芡粉和其它调味料调匀

步骤 3锅内加少许油,将豆腐片和鱼片分别小火煎到两面黄乘出待用

步骤 4加入洋葱翻炒两、三分钟,在葱出香味之后,放入已经调制好的小碗中的全部调味料,稍微掂一下锅,等调味料开锅后倒入豆腐片、鱼片混合即可

六、糖醋带鱼烧豆腐的家常做法?

用料

带鱼 3条

豆腐 1块

大葱 半根

姜 3片

蒜 6瓣

大料 3个

花椒 30粒

醋 2勺

白糖 2勺

盐 3克

生抽 2勺

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

面粉 3勺

花椒粉 1勺

五香粉 1勺

小米辣 1个

做法步骤

1、带鱼切段洗净控干水分

2、农村豆腐切成长方块

3、备好葱姜蒜

4、花椒大料

5、准备一个干净的塑料袋,把面粉、少许盐、花椒粉、五香粉调匀。把控好水的带鱼放进来,沾上薄薄的一层。

6、起锅,下大料瓣煸香,倒油。

7、开始煎鱼。

8、两面金黄才行

9、这是一部分,分开煎,不要剪碎。

10、继续煎。

11、准备一个小米辣,爱吃辣的多放。

12、把带鱼放在锅边,放入葱姜等调料,炒香。

13、提前对好碗汁:醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、料酒,剩余的盐。烹入带鱼铁锅。

14、水开转砂锅。

15、再开下入豆腐。

16、小火慢炖二十分钟,出锅前滴几滴香油,撒点小葱花,即可。

七、的做法,糖醋豆腐泡怎么做好吃,糖醋豆腐泡的家常做法?

糖醋豆腐泡的做法步骤

1. 胡萝卜青椒洗干净切片

2. 调糖醋汁,料酒-酱油-糖-米醋的比例严格按照1:2:3:4调好

3. 玉米淀粉兑水作勾芡用,我大概调了半碗左右

4. 我用的是平底不粘锅,锅里放少量油,把豆腐泡放入,煎到表面微微焦酥,盛出来备用

5. 锅里再放点油,放入蒜末爆香,倒入糖醋汁烧热,然后放入煎好的豆腐泡翻炒一会,再放入胡萝卜和青椒一起翻炒

6. 放入事先做好的玉米淀粉液勾芡,收汁,出锅

八、糖醋鱼炖豆腐的家常做法?

拿一个食饭用滴小碗,半勺黄酒,一勺生抽,二勺红薯淀粉,三勺白糖,五勺米醋,最后加点纯净水直至全碗拌匀

(口味根据各家不同可以自行调配比例)

平底锅热油,鱼豆腐放入,双面煎透后出锅备用

少许油,热好后把糖醋汁倒入,搅拌到变色,糖醋汁就成了

把煎好滴鱼豆腐倒入锅中,轻轻翻炒一下裹上糖醋汁,出锅,摆盘。

九、糖醋排骨炖豆腐的家常做法?

1、材料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,叉烧酱1大匙。

2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,需要保留。

3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

4、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。

5、锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

十、糖醋家常做法?

用料

料酒 2勺

生抽 4勺

白醋 6勺

冰糖 8勺

糖醋的做法步骤

步骤 1

排骨放温水中,下盐和白酒进行抓洗2~3分钟,把血水洗出,再冲洗干

步骤 2

把洗净的排骨冷水下锅,淋入适量料酒和姜片,大火烧沸,待排骨冒出浮沫后将其剔除,控水捞出,温水洗净

步骤 3

起锅烧油,烧热后放入排骨中火翻炒1~2分钟,把排骨水分炒干,使表面带微黄色泽,本期用到了二斤排骨,按照糖醋汁配比,需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖,全加入锅中后和排骨一直大火翻炒,直到冰糖融化成糖水,上好糖酱色

步骤 4

炒至冰糖完全融化,而且汁水接近收干,倒入刚好淹过排骨的开水量,并加入橙皮和八角增鲜辟异味,大火烧沸再调小火烹煮30分钟,开锅夹出八角橙陈皮,并再添加1勺老抽巩固酱色

步骤 5

最后调大火不断翻炒,直到糖醋汁完全收干,全部粘合在排骨上,起锅装盘,撒下几丁白芝麻点缀


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