一、蔬菜什锦做法?
主料:菠菜(200克)、南瓜(200克)、青瓜(1/2根)、洋磨菇(250克)、河鱼干(16克)、干辣椒(5只)、红葱头(5粒)
调料:油(3汤匙)、虾酱(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)
1、菠菜洗净去根,切成两半;南瓜去皮和籽,洗净后切滚刀块;红葱头剥去外皮,切半待用。
2、洋蘑菇洗净,切成两半;青瓜去头尾洗净,切成滚刀块
3、烧热3汤匙油,放入红葱头炸2分钟,倒入河鱼干、干辣椒炒香后,往锅内注入3碗清水。
4、加入1汤匙虾酱搅匀,加盖大火煮至沸腾,改小火焖煮5分钟。
5、倒入南瓜块、青瓜块和洋蘑菇搅匀,加盖大火煮沸后,以小火煮10分钟。
6、加入1/2汤匙酱油、1/6汤匙白糖和1/5汤匙盐调味,倒入菠菜拌匀煮至菜叶变软,即可出锅。
二、什锦豆粥做法?
大米小半碗
胡萝卜半块
香菜1颗
干香菇2朵
猪肉少许
辅料
盐1勺
步骤1
原料:大米,胡萝卜,瘦肉,干香菇,香菜
步骤2
瘦肉切块提前用调料腌制入味,干香菇提前水泡开切碎,胡萝卜去皮切丁,香菜清洗后同样切碎
步骤3
大米淘洗好备用
步骤4
小奶锅放入适量的水烧开
步骤5
水开后倒入,大米,香菇煮至
步骤6
接着放入胡萝卜
步骤7
煮至一会儿
步骤8
再把腌制好的肉块下锅
步骤9
加1勺盐
步骤10
搅拌均匀,煮至8-9分熟,关火
三、什锦猪肉粥做法?
猪肉切成小块儿 然后切碎放在粥中熬制数就可以
四、蔬菜什锦炒饭步骤?
1.
准备食材用料:
主料:剩米饭300克(3人份),鸡蛋3个,虾仁60克,胡萝卜1个,青椒1个,香葱1棵,大葱1段,熟瘦肉碎50克,食用油3勺
调料:生抽酱油2勺,十三香粉半勺
鸡蛋打散,其它食材切小丁备用。
2.
起油锅放入食用油,油热后放入鸡蛋和虾仁炒碎,出锅备用。
3.
锅中留下底油继续加热,放入胡萝卜碎翻炒断生。
4.
放入熟瘦肉丁翻炒
5.
加入大葱碎增香
6.
放入剩米饭翻炒均匀
7.
倒入酱油提味,翻炒均匀。
8.
倒入炒好的鸡蛋虾仁,翻炒均匀。
9.
按自己口味添加盐和十三香粉调味
10.
放入青椒碎,翻炒断生。
11.
放入香葱碎翻拌出锅
12.
什锦炒饭做好了,装盘食用
五、什锦甜粥花样做法?
做法
1、将小米、大米淘洗干净。
2、绿豆淘洗干净,浸泡半小时。
3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。
4、将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂即可。
六、什锦冰粥的历史?
冰粥是广东省传统的地方名点,属于粤菜系。菜品做法简单,口感冰爽。不但具有凉爽祛暑的效果,更有美容养颜的作用。
北宋时期,范仲淹小时家贫,他只好住在庙里读书,昼夜不息。每日生活十分清苦,用两升小米煮粥,隔夜粥凝固后用刀一切为四,早晚各吃两块,再切一些腌菜佐食。经过苦读终于被录取为官员
七、冷冻什锦蔬菜煮多久?
冻的什锦蔬菜煮多久?
冷冻的蔬菜首先要给他解冻,解冻了果后,然后拿去赌主像什锦蔬菜之类的一般,就是煮个两两分钟,三四分钟就行了,但是卧室冷冻的话,要拿去煮时间就要长一点,因为你要先解冻,然后才下锅煮,总的来说,什锦蔬菜是比较容易熟的,冻过的冻过的十斤蔬菜也就时间稍微长了嘛,两三分钟
八、雪碧腌制什锦蔬菜做法?
材料:白萝卜、盐、辣椒粉、青葱、虾酱、姜、大蒜、梨、鱼露、雪碧
步骤1:十种食材配出辣酱
好吃的辣酱需要的食材可不少。你需要准备好白糖、盐、辣椒粉、青葱、虾酱、姜、大蒜、梨和鱼露等常规食材。随个人口味,把这些食材按比例放入搅拌机中就能搅拌出美味的辣酱了。当然,金成哲厨师还为大家介绍了个小窍门,那就是在搅拌时放一点点雪碧,制作出来的辣酱更具黏稠感。
步骤2:萝卜切成9块,腌足6小时
制作好辣酱之后,就可以准备萝卜了。先要将白萝卜去皮,选择萝卜的中段。在家里制作时可以将萝卜切得略小一些,大约切成9块。在准备好的萝卜中加入白糖和盐,腌渍6个小时。
步骤3:去除水分后装罐
将加入糖和盐的萝卜块腌渍过后,就可以把萝卜块放在竹筐中自动去水。等到萝卜的水分去除之后就可以装罐了。
步骤4:加料、试味、搅拌
一切准备就绪,现在就能把萝卜和辣酱融合起来了。由于每个人的口味不同,可以先加入辣酱,带上一次性手套后上下左右搅拌。均匀搅拌后可以先试味,如果觉得味道偏淡,可以再多加些辣酱进行搅拌。
步骤5:封存发酵一两天
到了第四步,萝卜泡菜已经制作成功了。不过如果想让泡菜更入味,那就要再等等了。将制作好的泡菜封存好发酵一两天,届时味道将更加浓郁。
九、什锦蔬菜饼做法大全?
面粉适量
青麦仁适量
圆白菜适量
胡萝卜适量
火腿适量
黑芝麻适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
1. 准备原料
2. 菜切丝,火腿切碎,麦仁提前加热成熟
3. 、面粉加鸡蛋,盐和水和成面糊
4. 倒入蔬菜,火腿,葱花,麦仁
5. 加入黑芝麻调匀
6. 锅中倒少许油煎制
7. 煎到两面焦黄即可
十、什锦蔬菜煲正宗做法?
主料:山药400克,干木耳10朵。辅料:枸杞子10粒。调料:盐1小勺,鸡精1小勺,姜5克,小葱5克,橄榄油1勺,黄酒1勺。
做法:准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。切完片的山药马上放到水里,防止氧化。在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
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