小时候吃家里的饺子，只有这一种馅，猪肉韭菜，以至于很长时间一直以为饺子就应该是这种馅。后来又吃到了各种各样的饺子，但仍然觉得妈妈传给我的这种味道是最香的。今年春节，包了这种，儿子无比无比爱吃，所以是我们家的基因没错啦
By 铃铛凌凌
用料
- 饺子皮 90片
- 猪肉 800克
- 韭菜 400克
- 盐 4勺
- 食用油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜蒜末 若干
做法步骤
1、我买的现成的肥瘦相间的肉馅
2、肉馅中放葱姜蒜末，打一颗鸡蛋，一勺食用油，一勺料酒，一勺蚝油，四勺盐
3、顺一个方向搅拌上劲
4、韭菜切碎加入肉馅
5、搅拌好用鼻子闻一下，如果有生菜的冲味，再加点儿盐，闻着有自然柔和的肉香就是盐刚刚好
6、我是买的饺子皮，直接包好就行。告诉大家一个储存饺子的好方法，冰箱冷冻室里的这种平盘铺上保鲜膜，洒点玉米面垫底防粘，饺子码好放进冷冻速冻。
7、冻好硬硬的饺子就可以装袋放冷冻室储存了。我一般一个袋子16个，想吃时根据人口饭量拿出来直接煮
小贴士
馅香的关键：1.葱姜蒜都要放2.鸡蛋和食用油一定要放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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